Boulangerie l'Essentiel on ennen kaikkeaAnthony Bossonin tarina. Hänestä tuli 21-vuotiaana velvollisuudentunnustuksen saan eena 7 vuoden oppisopimuskoulutuksen jälkeen Pariisissa, Toursissa, Strasbourgissa, Lillessä, Blois'ssa, Nîmesissä ja Nantesissa. Tämän suuren seikkailun ansiosta hän oppi tuntemaan hyvien asioiden ja perinteiden maun, jota hän jatkaa leipomoidensa kautta. Vuonna 2009 hän avasi Nadinen johdolla ensimmäisen leipomo-kondiittoriliikkeensä 13. kaupunginosaan, Boulevard Auguste Blanquille.
Menestyksen innoittamana he avasivat kolme muuta toimipistettä rue Mouffetardille, Tolbiaciin ja Daumesniliin. Elokuussa 2022 he avasivat uuden myymälän Clamartissa. Tietenkin he pitävät aina mielessä olennaisen: tuotteidensa ja luomustensa laadun. Heille myönnettiin Pariisin parhaan luonnonmukaisen leivän palkinto vuonna 2019, 2. palkinto perinteisestä patongista ja Ile-de-Francen parhaan leipomon palkinto vuonna 2022.
Jokaisella l'Essentielin leipomolla ja konditorialla on oma identiteettinsä. Tuotevalikoima on täysin kotitekoinen, aina hapantaikinasta pralineihin. Perinteisiä menetelmiä, asiantuntemusta ja loistava harrastajatiimi ruorissa. Leivonnaisten osalta keittiömestari Nicolas Fouquet tarjoaa gourmet-reseptejä, jotka on valmistettu yksinkertaisesti ja aidosti.
Olemme kokeilleet leipomo-konditorioita useita kertoja ja yksi asia on selvä, ne ovat herkkua joka kerta. Keväällä ei kannata jättää väliin mansikkatorttukauden alkua. Rapea murotaikina, mascarpone-vaniljakerma, maukkaat ranskalaiset mansikat ja bergamotticonfit lisäsysäyksenä, meiltä löytyy.
Sitten on vielä klassikot, jotka ovat herkullisia ja tasapainoisia. Flan, Paris Brest tai Saint-Honoré, olet herkuttelemassa. Sitten on vielä hetkellisiä luomuksia erikoistilaisuuksiin.
Tammikuussa tarjolla on erinomainen frangipane galette des rois, joka on juuri sellainen kuin haluat, sekä suklaa- ja sitrushedelmäbrioche des rois.
Mennäänkö hyvään leipomoon, ystävät?
Paikka
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.boulangerie-lessentiel.com