Ponzu, japanilainen ruokala 16. kaupunginosassa, jossa on sushia.

Jos olet japanilaisen keittiön ystävä, pidä osoitekirjasi valmiina: 16. arrondissementista löydät Ponzun, nuggettikeittiön, jossa tarjoillaan erinomaista kotitekoista sushia, bao-burgereita... ja muita erikoisuuksia suoraan nousevan auringon maasta.

• Lue myös
• Pariisin parhaat ravintolat toimituksen mukaan
• Japanilaiset ravintolat Pariisissa
• Mitä Pariisissa tapahtuu tällä viikolla 2.-8. joulukuuta 2024: ilmaisia tai halpoja retkiä!

Mitä ruokalistalla on? Ponzu palaa japanilaisen keittiön klassikoihin, sushista bao-burgeriin, nemsiin, gyozoihin, sashimiin... Aloita varovasti à la carte -alkupaloista, jotka sisältävät tämän keittiön keskeiset ruokalajit: merileväsalaattia puristeille, merilohi-cevicheä tai lohikarpaccio veitsellä raa'an kalan ystäville. Lämpimistä alkupaloista suosittelemme gyozoja - vihanneksilla tai katkaravuilla, joiden päällä on tryffeliöljyä (valinnainen) - ja rapeita kasvisruokamunakääryleitä.

Talon erikoisuutena on epäilemättä sushi, ja tarjolla on herkullisia nimikkomakeja: Black Tiger, jossa on tempurakatkarapuja avokadon kera, Circle Salmon Spicy, jossa on lohitartaria yuzun, wasabin ja granaattiomenan kera, ja niin edelleen. Makeannälkäisille suosittelemme kokeilemaan kuumaa sushia, nimeltään "Rice crousty", joka koostuu panko-korppujauhoilla paneroidusta, etikkapäällysteisestä riisistä, jonka päällä on valitsemasi kalatartar (tonnikala, lohi, mausteinen tai ei...). Makean puolelta - jos tilaa on vielä jäljellä - suosittelemme omena-karamelli-gyozoja: ne sulavat suussa, eivät ole liian makeita ja ovat täydellinen jälkiruoka tuoreen kala-aterian jälkeen!

Alkuruuasta (lämmin tai kylmä) voi maksaa 4-9 euroa, sushista (8 kappaletta) 12-15 euroa ja jälkiruuasta 4-10 euroa. Nopean palvelun ja runsaiden annosten ansiosta tämä on loistava japanilainen ravintola 16. kaupunginosassa!

-