Champs-Elysées jatkaa muodonmuutostaan, ja maailman kaunein katu on saanut takaisin sukutaustansa uuden sukupolven hyvien osoitteiden ansiosta. Uusin kulinaarinen nugetti sijaitsee rue de Berrillä. Sieltä löytyy Le Bayadère-ravintola, jota johtaa keittiömestari Khalid Mansour, joka on lahjakkuus, jota kannattaa seurata tarkasti.
Hôtel Elysia -hotellissa sijaitseva Le Bayadère on oodi elämäntaidolle, josta Pariisi on kuuluisa. Täällä on pehmeä, valoisa ympäristö, joka on saanut vaikutteita hienosta pariisilaisesta asunnosta, ja sen elegantti, hienostunut mutta lämminhenkinen tunnelma. Istu alas ja nauti ympäristön rauhoittavasta viehätyksestä ennen kuin tutustut ruokalistaan yksityiskohtaisesti.
Päätämme markkinamenusta, joka valmistetaan joka päivä keittiömestarin inspiraation mukaan. Tänä kuumana päivänä alkuruokana on burrata di Pugliese mansikoiden kanssa, joka on kesän synonyymi! Rakastamme myös tonnikala- ja kiinankaalitartaria Osaka-vinaigrettea, joka on à la carte -listan raikas alkuruoka, joka herättää ruokahalumme.
Päivän erikoisuutena saamme raviolia osteri- ja shiitake-sienistä sekä simpukoista, jotka ovat ihmeellinen tasapaino maan ja meren välillä ja jotka ovat 100-prosenttisesti kotitekoisia. Meitä houkuttelee myös sitruunatimjamilla maustettu villi meribassi, jonka lisukkeena on konfitoituja tomaatteja ja vihanneksilla ja basilikalla täytettyjä kesäkurpitsankukkia. Tässäkin hämmästelemme tuotteiden tuoreutta sekä makujen ja tekstuurien tasapainoa kalan sulavan lihan ja hieman rapeiden, mehukkaiden vihannesten välillä. Tämän herkullisen meriahvenen seurana on valkoviiniObladie du Clos des Nines, joka on peräisin Isabelle Mangeartin, sitoutuneen naisviinintekijän, viinitilalta.
Olemme vakuuttuneita Bayadèren keittiön takana olevasta sitoutumisesta. Painopiste onkestävässä maataloudessa, kestävässä kalastuksessa ja huolellisesti valituilta tiloilta peräisin olevassa lihassa. Näiden gourmet-ruokien lisäksi ravintola tarjoaa myös perinteisemmän (päällisin puolin) välipalavalikoiman, jota kannattaa kokeilla! Kehotamme sinua kokeilemaan Khalid Mansour -tyylistä kanaklubivoileipää: tulet olemaan vakuuttunut!
Sitten on vuorossa jälkiruoka, ja hemmottelemme sinua jo etukäteen: se on moitteeton. Päätämme päivän menun niin kuin aloitimme sen, uudella mansikkasarjalla, tällä kertaa vaniljajäätelön, marengin ja katkeron kera, yhdistelmä, joka tasapainottaa sokeria ja tuo mukavan viimeisen silauksen. Suklaahulluille Valrhona Grand Cru -suklaatorttu on ehdoton, ja sen pitäisi miellyttää puristeja. Kaakaon mahtava maku säilyy tässä leivonnaisessa, joka on hyvin kevyesti makeutettu ja tarjoillaan lämpimänä. Kun suklaa leikataan paloiksi, se valuu lautaselle, ja sulat onnesta ensimmäisestä puraisusta viimeiseen!
Tämä päättää maistelukokemuksemme. Lupaamme sinulle herkullisen kulinaarisen kokemuksen, mutta myös hyvän vastineen rahalle tässä tyylikkäässä gourmet-osoitteessa. Lounaaksi on tarjolla alkuruoka-, pääruoka- tai jälkiruokamenu hintaan 29 €. Alku-, pää- ja jälkiruokamenu maksaa 37 €. Tasapainoisten annosten ansiosta voit nauttia lounaastasi ilman, että pöydästä poistuminen tuntuu raskaalta.
Päivämäärät ja aikataulut
- 19. kesäkuu 2021 At 30. kesäkuu 2024
Paikka
Ravintola le Bayadère
35 Rue de Berri
75008 Paris 8
Pääsy
Météo Saint-Philippe du Roule (linja 9) tai George V (linja 1).
Hinnat
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €29
Menu Entrée Plat Dessert : €37
Virallinen sivusto
www.restaurantlebayadere.com
