Haluaisitko matkustaa toiselle puolelle maailmaa ja asua samalla Pariisissa? Ota suunnaksi Le Faham by Kelly Rangama, herkullinen uusi ravintola 17. arrondissementissa, jossa maisemanvaihdos on taattu!
Le Faham on ennen kaikkea tarina pariskunnasta: Kelly Rangamasta, keittiömestarista ja entisestä Top Chef 2017 -kilpailijasta, ja Jérôme Devreese'stä, kondiittorikokista, jolla on moitteeton kokemus huippuhotelleista, kuten Le Bristolista. Yhdessä he ovat luoneet Batignolesin kaupunginosaan viihtyisän, valossa kylpevän ja erittäin miellyttävän pienen kotelon, jossa vastaanotto on lämmin ja ruoka maukasta.
Jo tämän viehättävän, valoisan ja viihtyisän ravintolan mieleenpainuva nimi kutsuu matkustamaan. Faham on Mascareignesin saariston orkidea, jota käytetään yleensä rhum arrangén valmistuksessa, joka on yksi Jérômen erikoisuuksista. Hän ja hänen vaimonsa Kelly jakavat intohimon eksoottisiin kukkiin ja hyvään ruokaan.
Ravintola on pariskunnan unelmien huipentuma, sekä työssä että kaupungissa. He halusivat luoda paikan, joka olisi viihtyisä ja rento, mutta jossa olisi hienostunut puoligastronominen keittiö ja moitteeton palvelu .
Yhdessä he tarjoavat Guadeloupen ja Réunionin saarten inspiroimaa ruokaa. Se on merellisen ja gourmet-keittiön yhdistelmä, iloinen ja eksoottinen, mutta aina juuri oikea. Lyhyesti sanottuna keittiö, joka herättää makunystyrät hienovaraisin ja herkin nyökkäyksin saartensa mauista, tuoksuista ja väreistä.
Alkuperäisilleen uskollisina he käyttävät monia Réunionin ja Guadeloupen tuotteita, kuten herkullisia tamarilloja: pieniä, erittäin happamia tomaatteja, jotka sopivat täydellisesti rougail-makkaraan ja sahramiriisiin.
LOUNASLISTA: (EI SAATAVILLA TÄLLÄ HETKELLÄ)
Se vaihtuu joka viikko ja tarjoaa :
2 alkuruokaa
2 pääruokaa (1 liha- ja 1 kalaruoka).
2 jälkiruokaa
Lounasruokalistat: alkuruoka ja pääruoka tai pääruoka ja jälkiruoka: 25 €.
Alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka: 29 €.
Signeerattu lounasmenu: (EI SAATAVILLA TÄLLÄ AIKANA)
Alkuruoka: Sarcives 16 € :
Porsaan ulkofileetä, taro mousselinea, korianterimaustetta.
Pääruoka: Hammaskala 32 € :
Makeahappoista hammaskalaa, porkkana-inkivääritomaattitiivistettä, rapeaa riisiä.
Jälkiruoka: Bataattikakku 12 € :
Keksiä, tatinia ja bataattisorbettia kanelimarjaemulsiolla.
ILLAN MENU: gastronomiset ruokalistat
Signeeratut menut keittiömestarin inspiraation mukaan.
Saatavilla maanantaista lauantaihin illalliselle
(valitun menun on oltava sama koko pöydälle).
3 ruokalajia 69 €tai 99 € viinin ja ruoan kanssa (alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka).
4 ruokalajia 83€tai 123€, jossa on ruoka- ja viinipari (alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka).
Lyhyesti sanottuna Faham on viehättävä ravintola, jonka keittiö on yhtä omaperäinen kuin mehevä, ja sitä on pakko kokeilla.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 16. elokuu 2021
Paikka
Le Faham ravintola
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Virallinen sivusto
www.lefaham.com
