Jean Imbertin Le Relais Plaza ja hänen mummonsa astiat

Ohella My de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 14. syyskuu 2021 klo 10:27
Relais Plaza on avannut uudelleen brasseriensa ovet Jean Imbertin johdolla. Me lähdemme löytämään paikan uudelleen Top (Chef) -menun avulla, joka on uudistettu Mamie-kastikkeella.

Le Relais Plaza,Hôtel Plaza Athénéessa sijaitseva, vuonna 1936 listattu art deco -tyylinen pariisilainen brasserie, avasi ovensa uudelleen keskiviikkona 8. syyskuuta 2021. Avajaisia odotettiin innokkaasti, sillä ne merkitsivät huippukokki Jean Imbertin tuloa ruoriin. Vuoden lopulle suunniteltua gastronomisen ravintolan uudelleen avaamista odotellessa kokki esittelee nimittäin ensimmäisen ruokalistansa hotellin brasserie-ravintolassa.

Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Tämä tulo herättää varmasti paljon keskustelua gastronomisessa maailmassa.Plaza Athénée on suuri haaste tälle kokille, jonka me kaikki löysimme Top Chef -ohjelman kautta ja myös hänen ravintoloidensa kautta, erityisesti Pariisissa, kuten l'Acajoun ja sitten Mamien, joka suljettiin hiljattain. Kriitikoiden ja alan arvostelijoiden kritisoimaa häntä odotetaan innokkaasti lautaselle.

Yksi asia on varma: Jean Imbertin tulo Plaza Athénéeen merkitsee halua uudistua, halua puhaltaa uutta elämää ravintoloihin ja houkutella Tout-Pariisin väkeä.

Relais Plaza-ravintolassa Jean Imbert ottaa mallia Mamien kirjasta tarjoamalla isoäitinsä inspiroimia ruokia. Älä odota gastronomisia herkkuja, vaan jotain ranskalaista. Tarkoitamme ranskalaista mökkiruokaa. Täältä löydät joitakin ravintolan lippulaivaruokia sekä lukuisia uusia ruokia.

Aloita isoäitini terriinillä jaettavaksi tai vuohenjuusto- ja punajuuritartinella.

Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Ruokalista, joka on luotu yhteistyössä keittiömestari Jocelyn Herlandin kanssa, sisältää myös maustetun tartarin Pont Neuf -lastuilla,Beaufort- ja pinaattikvicheä salaatin kera,täytettyä tomaattia riisipilafin kera ja yhden Jeanin nimikkoruoista: gratiinin merikampelasta 1962.

Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Keittiömestari luottaa hyviin tuotteisiin tuottajilta, joiden työtä hän arvostaa (Jacky Mercier tomaattien osalta, Ferme du Perchen salaatit...). Rutiinin välttämiseksi ja säännöllisen paluun houkuttelemiseksi brasserie tarjoaa viikoittaisen lounas- ja päivällislistan. Perjantaisin on tarjollaMont-Saint-Michelin simpukoita ja pommes pailles'ta, torstaisin briossimakkaraa...

Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Jälkiruokiin kuuluu valikoima klassikoita jaettavaksi, kuten Ïle flottante minute tai tarte mirabelles, jonka ovat suunnitelleetAngelo Musa, Meilleur Ouvrier de France ja maailmanmestarikondiittori, ja Elisabeth Hot, tiimiin liittynyt uusi keittiömestari.

Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Ravintola on avoinna joka päivä klo 12-14.30 ja klo 19-23. Muista varata pö ytä mahdollisimman pian!

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 8. syyskuu 2021

× Arvioidut aukioloajat: tarkista aukioloajat ottamalla yhteyttä toimipaikkaan.

    Paikka

    21 Avenue Montaigne
    75008 Paris 8

    Reittisuunnittelija

    Saavutettavuus

    Pääsy
    Alma MArceau

    Suositusikä
    Kaikille

    Virallinen sivusto
    www.dorchestercollection.com

    Varaukset
    www.sevenrooms.com

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi