Pariisin Four Seasons George V-palatsin oikeassa siivessä kuuluisaa Le George-gourmetravintolaa vastapäätä sijaitsevaLa Galerie on uudistunut uudella ruokalistalla, joka varmasti miellyttää.
Istahda alas jollekin kauniista panketeista tai monista nojatuoleista tässä 1800-luvun miljöössä, hotellin sydämessä, nauttimaan ateriasta, jossa yhdistyvät ranskalainen kulinaarinen perintö, luovuus ja nykyaikaisuusAlan Taudonin lahjakkuuden ansiosta.
Ruokalistansa päivittämiseksi keittiömestari on tehnyt yhteistyötä pienten paikallisten tuottajien ja puutarhureiden kanssa, jotka sijaitsevat vain muutaman kilometrin päässä Pariisista ja jotka on valittu huolellisesti tuotteidensa laadun ja vastuullisen lähestymistavan perusteella.
Ihastuttavien löytöjen joukossa on Fleur de Tourteau et radis, joka näyttää lautasella kukalta. Aitoutta etsiviä viettelee kuuluisa purjovinaigrette fondant, joka on säilötty kokonaisena, jotta kaikki sen aromit säilyisivät. Se tarjoillaan kananmunan ja hienon vinaigretten kanssa mausteena.
Meidän suosikkimme onOeuf Parfait, jossa on tietenkin Pariisin alueen sieniä. Juuri sopiva määrä kypsennystä ja toimiva yhdistelmä, joka varmasti miellyttää.
Pääruokana on varmoja suosikkeja, kuten Coquillettes à la truffe tai Croque Prince de Paris mustalla tryffelillä ja 36 kuukauden Comté-juustolla. Tarjolla on myös kuuluisaa bretagnen sinistä hummeria. Ja tietysti ihastuimme croque au bon painiin, joka on aivan taivaallista. Epäilemättä Pariisin paras.
Sekä kasvissyöjät että terveellisten ruokien ystävät valitsevat ihanan Ratatouillen, jonka voi ahmia nopeasti ja jonka lisäbonuksena on se, että se valmistetaan kuorista tehdyllä liemellä, joka ei pilaa mitään.
Aterian päätteeksi tyylikkäästi tai jumalalliseksi välipalaksi olemme ihastuneet Michael Bartocettin kauniisiin luomuksiin. Lahjakas kondiittori on ilahduttanut meitä täällä enemmän kuin herkullisella Paris Brestillä, jumalaisella suklaasoflella ja hullunkurisella Madagaskar-vanilja-millefeuillella.
Lyhyesti sanottuna täällä on paljon nautittavaa idyllisessä ympäristössä, olitpa sitten hotellivieras tai pariisilainen gourmet.
Paikka
George V Hotel
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Hinnat
Millefeuille ou Paris-Brest : €25
Poireau vinaigrette : €39
Oeuf parfait : €44
Ratatouille : €48
Croque Truffe : €56
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.fourseasons.com
Lisää tietoa
Aukioloajat: 7am-11pm päivittäin