Pariisin 7. kaupunginosassa rue du Champs de Marsilla sijaitsevassaArmonia-ravintolassa yhdistyvät hyvä ruoka ja hyvä viini. Lähdemme tutustumaan tähän ravintolaan, jossa on selkeä sisustus, jossa puu ja marmori yhdistyvät zen-tunnelman luomiseksi.
Ravintolan johdossa on napolilainen Andrea, joka on työskennellyt Robuchonin, Axel Manèsin ja erään Lähi-idän prinssin keittiöissä. Toisaalta Mustapha, joka on kouluttautunut sekoittaja Hanna Van Ongevallen, alan maailmanmestarin, kanssa. Yhdessä he ovat yhdistäneet voimansa luodakseen ravintolan, jossa eleganssi ja laatu kulkevat käsi kädessä.
Ruokalistalla on siis ranskalaisia ruokia, mutta runsaasti inspiraatiota muualta. Andrea saa inspiraationsa juuriltaan ja matkoiltaan. Tulitpa sitten viehättävälle lounaalle tai erinomaiselle illalliselle, paikassa on jotakin, joka tyydyttää toiveesi. Vierailumme aikana meidät vietteli maistelumenu, johon voit tutustua alla.
Amuse bouche: jumalainen carbonara-munapata.
Alkuruoka 1: täydellisesti maustettu hammasahvencarpaccio ja sitrushedelmiä.
Alkuruoka 2: Kesäkurpitsapallotiinit, jotka on täytetty jäniksellä ja katkaravuilla savukastikkeessa, täydelliseksi kypsennettynä, mikä on kaunis yhdistelmä maata ja merta.
Kurssi 1: Turskaa, punajuurilientä ja vihannesgyozaa - ihana yhdistelmä!
Lautanen 2: matalassa lämpötilassa kypsennettyä vasikanlihaa, maissisosetta ja palanutta purjosipulia. Sulaa suussa ja sose on mukavaa vaihtelua.
Ennen jälkiruokaa: keltaista kiiviä ja sahramia sisältävä sorbetti, poltettua maissia ja basilikkasipsejä raikkaan aterian päätteeksi.
Jälkiruoka: kookosmarenkia typpi- ja mangosifonilla upeaa show'ta varten.
Kuten huomaatte, tämä on ravintola, joka todella ansaitsee, että siitä puhutaan. Jos pidät hienosta ruoasta, hienostuneisuudesta ja palvelusta, tämä on oikea paikka sinulle.
Päivämäärät ja aikataulut
- 5. marraskuu 2024 At 31. joulukuu 2025
Paikka
Ravintola Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Virallinen sivusto
restaurant-armonia.fr
Lisää tietoa
Aukioloajat: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30.
