Hyvästi Relais Boccador ja hei Zapi, uusi italialainenpizzeria , joka odottaa sinua osoitteessa 20 rue Boccador Pariisin 8. kaupunginosassa, kivenheiton päässä Champs-Elysées-kadulta.
Avaamme tämän viihtyisän paikan ovet Italian väreissä, jossa savi ja puu sulautuvat yhteen. Siellä on noin kolmekymmentä istumapaikkaa viihtyisää hetkeä varten. Pöydät ja penkit molemmin puolin, baari taustalla kotitekoisten cocktailien valmistusta varten ja runsaasti tilaa suurelle pöydälle, joten tunnet olosi heti kotoisaksi.
Zapin erikoisuutena on roomalaistyylinen pizza, joka tunnetaan myös nimellä "pizza romana scrocchiarella", eli ohut ja rapea pizza, kuten useimmat italialaiset pizzat. Keittiömestari Simone Soriga, joka on kouluttautunut Peppe Cutraron (joka on valittu pizzan maailmanmestariksi ja Euroopan parhaaksi pizzeriaksi) alaisuudessa , tarjoaa meille näkemyksensä Diavolan, Norman, Puttanescan ja muiden transalpiinisten reseptien osalta.
Myös Zapissa tuote on kuningas! Kaikki täytteet ovat poikkeuksellisia ja 100-prosenttisesti italialaisia.Pizzataikina valmistetaan paikan päällä "Petra"-jauhoista, ja Franco Gulli -leikkeleitä tarjoillaan kotitekoisen "San marzano" -tomaattikastikkeen päällä - kaikki on hyvää.
Vierailullamme meitä houkutteli erinomainen kotitekoinen jäätee, jota ravistellaan rakkaudella.
Väliin kannattaa tehdä tilaa erinomaiselle kermaiselle Burratalle, jossa on hyvin maustettuja kirsikka- ja confit-tomaatteja, sekä Zapi di tonnolle, pizzalle, jossa on punaista tonnikalaa, pikkelöityä punasipulia ja ponzu-kastiketta. Valikoimassa on myös vasikkatartar tonnato ja artisokkacarpaccio.
Pizzoista klassisin on Margherita-pizza. Marzano DOP -tomaattikastikkeen, flor di latten ja basilikanlehtien kera pizzat ovat todella hyviä. Älä huoli, sinua odottaa herkuttelu.
Toisessa ääripäässä on myösAndrea, joka valmistetaan valkoisella pohjalla, jossa on bresaolaa, sieniä ja parmesaaniraastetta. Runsaasti hienoilla lihavalmisteilla koristeltu, se on helppo niellä.
Aterian makeaksi lopuksi valitsemme kiistattoman tiramisun, joka on kevyt eikä kovin makea - rakastamme sitä. Kumppanini valitsee kiinteän Panna Cottan, joka on maustettu kirpeällä tuoreella passionhedelmällä.
Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää italialaista pizzaa à la Romaine Champs-Elysées'ltä, suuntaa Zapiin.
Paikka
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Hinnat
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.zapi-paris.com
Lisää tietoa
Maanantaista perjantaihin klo 12.00-14.30 ja 19.00-22.30 Lauantaisin klo 19.00-22.30.