Shinichi Sato on pitänyt matalaa profiilia viimeiset neljä vuotta. Saavuttuaan Ranskaan vuonna 2000 23-vuotiaana Hokkaidosta kotoisin oleva japanilainen kokki työskenteli kaksi vuotta Pascal Barbot 'n L'Astrance-ravintolassa - ensimmäinen kulinaarinen shokki - ennen kuin hän otti ohjat Michelin-oppaassa kahdella tähdellä palkitussa Passage 53-ravintolassa, jossa hän sai vapaat kädet.
Mies, joka tunnustettiin ensimmäiseksi japanilaiseksi keittiömestariksi , joka on saanut nämä kaksi himoittua makaronia ranskalaiselta oppaalta, valmistautuu avaamaan oman ravintolansa Pariisin 16. kaupunginosaan , vain muutaman korttelin päähän entisestä linnakkeestaan Astrancesta.
Yhteistyössä arkkitehtitoimisto Kengo Kuma and Associatesin kanssa 46-vuotias keittiömestari on suunnitellut tämän gourmet-ravintolan alusta alkaen ja suunnitellut jokaisen yksityiskohdan äärimmäisen tarkasti, ruokalistasta taustamusiikkiin ja astiastoon.
Shinichi Satolla on täysi aikomus tehdä itselleen jälleen nimeä tällä uudella osoitteella, mutta meidän on oltava kärsivällisiä vielä hieman kauemmin. Nähdään syyskuussa!
Uusia ravintoloita odotetaan avattavaksi Pariisissa syyskuussa 2024
Syyskuussa on tarjolla maailman parhaita ravintoloita, huippuosoitteita ja tunnettuja kokkeja, joten Pariisin uusissa ravintoloissa on varmasti pirullisen maukasta! [Lue lisää]
Paikka
Valkoinen Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16