Mido Paris, nikkei-ravintola Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile -hotellissa

InterContinental Paris Champs-Élysées Etoile-hotellin sydämessä, kivenheiton päässä Champs-Élysées-kadulta, Côte d'Azurilla viime vuosikymmenen ajan toiminut La Môme -ryhmä tuo nikkei-konseptinsa Pariisiin avaamalla syyskuussa uuden ravintolan, Mido Paris.

Kaksi lyonilaista veljestä, Ugo ja Antoine, ovat perustaneet ryhmän, joka on tehnyt itsestään tunnetun avaamalla useita ravintoloita Cannesissa, Saint-Tropezissa ja Monacossa, mukaan lukien kuuluisan Midon, ja nyt se on ryhtynyt toteuttamaan toista suurta hanketta: se tuo nikkei-ravintolansa Pariisiin, jossa vastaavia ravintoloita on jo olemassa .

InterContinental Paris Champs-Élysées Etoile -hotellissa kohtaat kaksi toisistaan niin kaukana olevaa mutta toisiaan täydentävää gastronomiaa: japanilaisen ja perulaisen keittiön , jossa tekniikat, ruokalajit ja maut yhdistyvät fuusio-keittiön , Nikkei-keittiön, luomiseksi.

Mido Paris esittelee viihtyisässä samettisessa, merivihreästä marmorista ja messinkivalaisimista koostuvassa sisätilassa tai aurinkoisella terassilla keittiömestari Christopher Brugnaux'n luomaa maailmankatsomuksellista ruokalistaa maan ja meren väliltä. Ajatuksena on aloittaa laatutuotteesta, kuten otorosta, tonnikalan vatsasta tai wagyu-nautaeläimestä, ja työstää sitä eri tavoin sesongin mukaan. Raakana nakaochi-tyylisessä tartarissa, tiraditossa tai cevichessä, tai hiiligrillissä ja kirsikkapuun päällä kypsennettynä.

• Lue myös
• Pariisin parhaat ja kauneimmat hotelliravintolat, meidän parhaat osoitteemme
• Hotelli Floridan välimerellinen ravintola Nepita, jonka ruokalistan on suunnitellut Amandine Chaignot.
• Blossom, keittiömestari Anaïs Forayn rauhallinen puutarharavintola Sofitel Paris Le Faubourg -hotellissa.

Sushit, sashimit, nigirit, gunkanit, makit ja rullat ovat kaikki osa juhlallisuuksia, makujen ja värien farandole, samoin kuin lasit, jotka on täytetty omaperäisillä, mittatilaustyönä tehdyillä cocktaileilla , kuten Coco Pandan -cocktail, joka on valmistettu rommista, vaniljalikööristä, kookosmaitosiirapista, yuzusta, ananaksesta, kardemummasta ja kotitekoisesta pandanista, tai Roku Smash -cocktail, joka on valmistettu ginistä, sitruunasta, vihreää teetä ja tuoretta basilikaa sisältävästä edamame-siirapista!

Uusia ravintoloita odotetaan avattavaksi Pariisissa syyskuussa 2024
Syyskuussa on tarjolla maailman parhaita ravintoloita, huippuosoitteita ja tunnettuja kokkeja, joten Pariisin uusissa ravintoloissa on varmasti pirullisen maukasta! [Lue lisää]