"Brut, kuin täydellisesti hankittu, kauniisti kasvatettu ja viljelty tuote. Brut, kuten vilpitön ja tinkimätön lähestymistapa. Brut, kuin talo, joka on suunniteltu juhlistamaan tuottajien työtä keittiömestarin asiantuntemuksen kautta." Näillä sanoilla kuulimme ensimmäisen kerran keittiömestari Bastien Djait'n johtaman bistronomisen ravintolan Maison Brutin avaamisesta, ja uteliaisuutemme heräsi.
Keittiömestari on työskennellyt useissa Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa, kuten Plaza Athénéessa, jossa hän toimi jonkin aikaa keittiömestarina, ja nyt hän aloittaa uuden seikkailun avaamalla ensimmäisen ravintolansa omalla nimellään. Hänen tavoitteenaan on avata ekologisesti vastuullinen ravintola , jossa luonto ja käsityötaito ovat luomusten keskiössä.
Ravintola kertoo, että sekä keittiössä että ruokasalissa kaikki raaka-aineet hankitaan Manner-Ranskasta ekologisemman ja paikallisemman keittiön edistämiseksi. Älä siis odota löytäväsi kahvia, suklaata tai vaniljaa... Ellei tuleva ilmastonmuutos salli tällaisten tuotteiden istuttamista Ranskassa tulevina vuosina. Sen sijaan Ranskassa kasvatetut korvikkeet antavat sinulle aivan uudenlaisen makuelämyksen.
Keittiömestari on saanut inspiraatiota Bretagnesta - suosikkiseudultaan - ja Japanista, ja hän on luonut bistronomisen menun, johon emme malta odottaa tutustumista!
Uusia ravintoloita odotetaan avattavaksi Pariisissa syyskuussa 2024
Syyskuussa on tarjolla maailman parhaita ravintoloita, huippuosoitteita ja tunnettuja kokkeja, joten Pariisin uusissa ravintoloissa on varmasti pirullisen maukasta! [Lue lisää]
Paikka
Maison Brut
18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9
Virallinen sivusto
www.maisonbrutparis.fr
Uusia ravintoloita odotetaan avattavaksi Pariisissa syyskuussa 2024
