13. arrondissementissa, erityisesti avenue d'Ivryn varrella, on niin paljon ravintoloita, että valinnan tekeminen voi olla vaikeaa. Uusien aasialaisten, erityisesti vietnamilaisten ravintoloiden kategoriassa, joissa kannattaa vierailla, haluamme esitellä teille Viet 1331:n, johon lähdimme tutustumaan.
Ensi silmäyksellä tämän paikan tekee niin erityiseksi sen sisustus. Se on jyrkässä ristiriidassa alueen klassisten ravintoloiden kanssa. Olitpa sitten terassilla, astuessasi sisään tai yläkerrassa, pääset heti Vietnamiin. Alakerran katuruokakujista ja niiden monista värikkäistä kylteistä yläkerran muihin Vietnamin alueisiin, maisemanvaihdos on taattu. Et tiedä, mistä etsiä, jokainen nurkka kätkee sisäänsä aarteita.
Aarteista puheen ollen, ravintolassa on myös kaksi valtavaa karaokehuonetta, joissa on tarpeeksi tilaa koko perheelle ja ystäville. Äänentoistojärjestelmä ja äänieristys ovat moitteettomat. Sinun tarvitsee vain lämmittää äänijänteesi ja koota bändisi. Huoneita vuokrataan tuntitaksalla.
Ruorissa on vietnamilainen pariskunta. Monsieur, keittiömestari, on ollut alalla 30 vuotta ja työskennellyt jo monissa ravintoloissa. Tämä on hänen toinen ravintolansa vaimonsa kanssa. Ensimmäinen, nimeltään Viet Quan, sijaitsee Montrougessa ja on täysin erilainen. Kun ensimmäinen ravintola oli perinteisempi ja "tyylikkäämpi", pariskunta halusi Viet 1331:ssä palauttaa vietnamilaisten katujen jännityksen, paikkojen, joissa ihmiset eivät pelkää puhua, metelöidä, nauraa ja syödä liikkeellä tai jakaa pöydässä paljon erilaisia ruokia.
Ravintola on avoinna kello 11:stä keskiyöhön. Voit tulla milloin tahansa, vaikka iltapäivän jälkiruoalle. Jos etsit vilkasta ravintolaa, olet tullut oikeaan paikkaan, mutta jos kaipaat hiljaisempaa menoa, sinun on siirryttävä eteenpäin.
Omistaja myöntää, että vain 13. kaupunginosassa on varaa todella tyypillisiin ruokiin, jotka ylittävät meille kaikille tutut standardit. Niinpä hän esittelee meille kaksi ruokalistaa, joista toinen on runsaasti kuvia sisältävä ja melko klassinen lista, ja toinen on suunnattu enemmän alkuasukkaille ja todellisille tuntijoille, jotka etsivät vietnamilaisia ruokia, joita ei välttämättä löydy kaikkialta.
Joten älä huoli, löydät Phô:ta (hyvin runsasta, varoitamme sinua), Bo bunsia, Bun bo Hué:ta, Bœuf Loc Lacia ja katuruokaa, aivan kuten Vietnamin kaduilla. Mutta voit myös kokeilla esimerkiksi kanankoipisalaattia, naudanlihapihviä vihreän mangon kanssa, meduusasalaattia tai grillattuja possunsuolia ja mustekalaa tamarindikastikkeella.
Omalta osaltamme tähtäimessämme olivat mangosalaatti katkaravuilla ja valikoima paistettuja ruokia, Ha Noin grillattua sianlihaa, phô ja La Lotin täydellinen naudanliharuoka. Täytyy myöntää, että silmämme olivat isommat kuin vatsamme. Varsinkin kun näimme mahtavan phô-erikoisannoksen saapuvan. Tämä nuudelikeitto valmistetaan Pohjois-Vietnamille tyypillisestä kirkkaasta liemestä. Ja kaikki on glutamaattivapaata, koska pariskunta haluaa ajatella jokaista asiakasta perheenjäsenenä ja pitää heidän terveyttään silmällä. Vaikka hinnat saattavat tuntua hieman kalliimmilta kuin naapurissa, ravintola pitää tärkeänä, että se valitsee laadukasta ranskalaista lihaa ja valmistaa reseptinsä ilman arominvahventeita. Joidenkin mielestä liemestä saattaa puuttua makua, kun taas toisten mielestä kyse on laadusta ja määrästä.
La Lotin naudanlihan erityispiirre on, että sianlihaa ei ole jauhettu, mikä antaa sille erilaisen rakenteen, joka silti sulaa suussa. Ota vähän kaikkea ja tee omat herkkusämpylät, joita voit kastaa nuoc-mâm-kastikkeeseen. Lisää kevyesti makeutettu 3-värinen jälkiruoka ja jäätee jaettavaksi, ja olet saanut hyvän diilin. Rakastimme yrttien, salaattien ja marinoitujen vihannesten runsautta ja runsaita kotiruokia.
Lyhyesti sanottuna, jos etsit vilkasta ravintolaa, jossa on hyvä tunnelma ja moderni sisustus, jossa voit syödä hyvin ja, miksei, laulaa äänesi kyllyydestä. Ajattele vietnamilaista ravintolaa Viet 1331!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 19. syyskuu 2024
Paikka
Viet 1331, vietnamilainen ravintola - karaoke
86 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Hinnat
Desserts : €5 - €8
Entrées : €7 - €8
Plats : €10 - €15
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.instagram.com
