Pariisissa historia ja ylellisyys yhdistyvät 16. kaupunginosan sydämessä sijaitsevassa kimaltelevassa esittelytilassa: Maison Baccaratissa. Vuodesta 2003 lähtien tämä historiallinen kaupunkitalo, jossa järjestettiin 1920-luvulla avantgardistisia juhlia, on ollut kristallitehtaan linnake. Tänään ensimmäisessä kerroksessa avautuu uusi luku osoitteessa, kun Alain Ducasse Baccarat -ravintola avataan.
Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Alain Ducassen yhteistyössä Christophe Saintagnen ja Robin Schroederin kanssa suunnittelema ravintola on gastro-ravintola. Täällä herkät, leikkisät ruokalajit flirttailevat seinillä olevien nykyaikaisten teosten kanssa, ja osa niistä tarjoillaan suoraan pannulta lautaselle lähes teatraalisesti. Avainsanat: mielikuvitus ja spontaanius.
Taide on myös osa sisustusta. Harry Nuriev tulkitsee lasimestareiden taitoja uudelleen hämmästyttävillä kaiverruksilla heti sisäänkäynnin yhteydessä, kun taas lasimaalaustaiteilija Pierre Tatin on suunnitellut upean valon kappelin, joka johtaa puutarhaan ja joka paljastetaan vuonna 2025. Baccaratin putiikki ei ole kaukana, vaan se juhlistaa tuotemerkin 260-vuotisjuhlaa juhlavuoden mallistolla, joka esittelee kristallia sen kaikissa muodoissa.
Ensimmäisessä kerroksessa sijaitsevassa maistelukellarissa, jota johtaa johtava sommelier Bernard Neveu, on tarjolla huippuluokan viinivalikoima, kun taas Midi-Minuit-baarissa mixologi Margot Lecarpentier valmistaa luovia cocktaileja, alkoholilla tai ilman, joita voi nauttia milloin tahansa teen, samppanjan ja leivonnaisten välissä. Tanssisali puolestaan jatkaa kulttuuri- ja musiikkijuhlien perinteitä.
Kaikki yksityiskohdat, nimilautasista taideteoksiin, kutsuvat löytämään todellisen ylellisyyden uudelleen: kyvyn hämmästyä yhä uudelleen ja uudelleen. Ducassen rohkeudella Baccarat luo mestarillisen partituurin, jossa innovaatio yhdistää perinnön ja luo harvinaisen, eloisan paikan, jota voi nauttia hillittömästi.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 17. syyskuu 2024
Paikka
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Pääsy
M°Boissière
Hinnat
Menu déjeuner : €90
Menu dîner : €240
Virallinen sivusto
ducasse-baccarat-paris.com
