Tire-Bouchon Rodier -ravintolassa bistronomisia tapaksia ja hienoja viinejä jaettavaksi.

Hyvää ruokaa, hyvää viiniä ja yksinkertaisuutta - se odottaa sinua tässä suosikkiravintolassa pääkaupungin 9.kaupunginosassa, . Le Tire-Bouchon Rodier on keittiömestari Marc Favierin kotipaikka, joka kutsuu meidät nauttimaan maukkaita, aitoja ja hyviä paikallisia tuotteita suosivia ruokia rennossa ilmapiirissä.

Kuvittele ranskalaistyylisiä tapaksia bistronomisella tyylillä: suurin piirtein näin voisi tiivistää ruokalistan käsitteen, joka odottaa sinua tässä tyylikkäässä ja selkeässä ravintolassa, joka avautuu avokeittiöön, jossa taika tapahtuu hiphop-soittolistan säestyksellä. Ruokailijoiden välissä on tilaa, joka tarjoaa runsaasti yksityisyyttä sekä pöydissä että tiskillä, jossa on myös vaikuttava voimöhkäle, josta voit ottaa niin paljon kuin haluat.

Suurin osa ruokalajeista on pieniä lautasia, joita voi jakaa tai olla jakamatta, ja ne ovat ilo päätöksentekoa vailla oleville: miksi valita, kun voi ottaa ja jakaa mitä tahansa? Näin voit pitää budjettisi kurissa riistämättä itseäsi! Kaikkea ei tarvitse tilata heti, vaan voit mennä oman mielesi mukaan, ilman paineita, inspiraatiosi, toiveidesi ja ruokahalusi mukaan. Itse asiassa pieni vinkki asiakkailtamme: aloita kylmillä lautasilla ennen kuin siirryt lämpimiin. Ja jos olet suursyöjä etkä halua tapaksia nirsoille syöjille, ei hätää,ravintola tarjoaa myös useita runsaampia ruokalajeja, jaettavaksi tai ei!

Lisäksi ruokalista on riittävän monipuolinen, maasta ja merestä kasvisruokiin ja liharuokiin, jotta se sopii useimpiin makuihin ja ruokavalioihin. Siksi Rodier Corkscrew on yksi niistä paikoista, joista kaikki ovat samaa mieltä. Lisäksi täällä on varaa herkutella poikkeuksellisilla tuotteilla, jotka tarjoillaan "à la pièce", mikä rohkaisee löytöretkeilyyn ja demokratisoi pääruokana usein melko kalliita ruokia, kuten kampasimpukoita, jotka ovat aitoja ja joita tarjoillaan 5 eurolla kuorelta, ja jotka tarjoillaan oman maître d'hôtelin voin kera ja jotka on valmistettu taiteen sääntöjen mukaan.

Tarjolla on myös "péchés mignons", lohdullisia, taantumuksellisia ruokia, joissa on kuitenkin sitä "pientä ekstraa", kuten appelsiinigeelillä kuorrutetut sulavat pommes dauphine -juustot porkkanasoseen kera, pissaladière, joka herättää joissakin maukkaita lomamuistoja, tai turskan brandade-kroketit tartar-kastikkeella. Kaiken kaikkiaan tuttuja erikoisuuksia hienostuneempana versiona ja huolellisella valmistuksella, joka ei vähennä gourmet-kokemusta.

• Lue myös
• Tuleva viikko 23.-29. joulukuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Mitä tehdä Pariisissa joulukuussa 2024? Tutustu tämän kuukauden tapahtumiin Île-de-France'ssa
• Uudenvuodenaatto 2024-2025 Pariisissa: juhlat 31. joulukuuta 2024 arrondissementeittain

Tarjoamalla hyvän tasapainon suurten klassikoiden ja rohkeampien reseptien välillä Rodier Corkscrew houkuttelee meidät lähes leikkisään lähestymistapaan ranskalaiseen gastronomiaan, ja lautaselta lautaselle nautimme itsestämme ja annamme itsemme houkutella vähemmän sovinnaisia ruokalajeja, kuten mehukkaita ankan sydämiä persiljassa, tai kekseliäämmät tapakset, kuten kobocha-kurpitsan nokareiden, curryn ja vanhan mimoletten yhdistelmä, jota kannattaa kokeilla haarukalla, tai inkiväärillä, korianterilla ja sitruunaruoholla maustettu tonnikalatartar, jonka päällä on wasabijäätelöä. Ei hätää, niille, jotka pelkäävät liian mausteisia makuja, tämä kuorrutettu twist tuo mausteiden maun esiin ilman mausteisuutta.

Älä unohda maistaa myös jälkiruokaa, äläkä unohda sivuuttaa mahdollisia ennakkoluulojasi, sillä Rodier Tire-Bouchonissa palaamme klassikoihin. Todisteena on brioche perdue, jälkiruoka, joka on niin herkullinen, mutta usein liian raskas aterian päätteeksi. Tässä briossin päällä on kevyesti makeutettua vaniljakermaa, joka on kevyesti makeutettu ja jonka päälle on lisätty suolavoi-karamellia, joka antaa tälle pakolliselle jälkiruoalle sen makeuden, jota olemme tottuneet odottamaan tältä jälkiruoalta. Odotettavissa on brioche perdue, jollaista et ole koskaan ennen maistanut.

Toinen herkku, jota olisi väärin vastustaa, on melko ilmava lämmin suklaa-praliinimousse, jonka rapeat paahdetut hasselpähkinät peittävät vaniljajäätelön ja tarjoavat sekä kuumaa että kylmää ja mukavan tasapainon, joka ilahduttanee suklaahulluja.

Le Tire-Bouchon Rodier on yksi niistä hyvistä osoitteista, joita suosittelemme sen sopeutumiskyvyn, hinta-laatusuhteen ja reseptien vuoksi, jotka ovat yhtä hyvin harkittuja kuin hyvin toteutettuja. Sama menu on saatavilla sekä iltaisin että lounasaikaan, ja alkuruoka-, pääruoka- ja jälkiruokamenu maksaa 26 euroa ja alkuruoka-, pääruoka- ja jälkiruokamenu 21 euroa.