Pink Koï Paris on tämän Pariisin sydämessä sijaitsevan uuden ravintolan nimi, joka on avattu Hallesin kaupunginosassa, Bourse de Commerce - Fondation Pinault' n vastapäätä ja ihanteellisesti kuuluisan Au Pied de cochon-ravintolan vieressä. Lähdetään siis osoitteeseen 8 rue Coquillière 1. arrondissementissa tutustumaan tähän uuteen trendikkääseen paikkaan.
Perillä on kaunis terassi, jonka pitäisi toimia hyvin kauniilla säällä. Kapeasta julkisivusta ei arvaa, että sisällä on valtava 800 m2:n ravintola, jossa on peräti viisi eri tavalla sisustettua aluetta. Ravintolassa on erilaisia alueita tiskeistä, baarista ja keittiöstä intiimimpiin nurkkiin ja suuriin huoneisiin, joihin mahtuu isoja pöytiä perheille ja suurille ryhmille, joten ravintolassa on jokaiselle jotakin.
Ravintolan rakentaminen kesti 2 vuotta. On sanottava, että paikka sisältää melko paljon teknologiaa. Jos pidät immersiivisen ravintolan konseptista, tulet rakastamaan uutta Pink Koï Paris -ravintolaa, joka pyrkii asettamaan riman korkealle ja kestämään ajan testin.
Ravintolan sisällä kaikki on valmiina tekemään vaikutuksen: interaktiiviset projektiot lattialla, jotta voit kävellä hiekalla tai kalojen keskellä, portaat, jotka syttyvät, kun menet vessaan, animoidut pylväät ja katot, 100-prosenttisesti japanilaiset koristeet ja huonekalut. Silmämme säihkyvät. Meille on kerrottu, että yksityisiksi muutettavat tilat voidaan jopa animoida asiakkaiden mukaan (kuvittele esimerkiksi pylväisiin heijastettuja catwalk-esityksiä muotiviikon aikana).
Keittiö on avoin kaikkien nähtäville. Voit nähdä kokkien valmistavan sushia tai valmistavan kuuluisaa japanilaista Robata-ruokaa. On sanottava, että Pink Koï Paris on keittiömestari Zuon johdolla päättänyt esitellä tätä kokkausmenetelmää. Muinaisen japanilaisen ruoanlaittotekniikan innoittamana Robata on hiilellä toimiva avogrilli, jossa on eri kypsennystasoja ja erilaisia lisävarusteita kaikenlaisten ruokien valmistukseen.
Pääsimme kokeilemaan iberialaisen sianlihan valmistusta gua baossa ja norjalaista kokonaista makrillia, mikä oli hieno löytö.
Ruokalistalla on japanilaista fuusiokeittiötä, jossa on useita kansainvälisiä vaikutteita, sekä joitakin ainutlaatuisia ja omaperäisiä luomuksia, kuten herkullinen KakiKajitsu (ostereita japanilaisessa etikkahyytelössä, joka tarjoillaan punaisen hedelmäetikkagranitan kera) tai yllättävä Tori Teriyaki (kalmarinmusteessa marinoitua kananfileetä, teriyaki-voikastiketta ja kotitekoista perunamuusia). Meille on kerrottu, että 85 prosenttia ainesosista on japanilaista alkuperää.
Hamashi yuzu Kosjo (keltainen pyrstöcarpaccio mustan tryffeliöljyn ja mausteisen yuzun kera), Dobin Mushi ja sen herkullinen dashi-liemi valkoisen kalan ja shiitaken kera tai grillatut munakoisot mison kera ovat kaikki houkuttelevia, unohtamatta myöskään loistavaa Suzuki Passhonfurutsua, joka on valmistettu raa'asta meribassista, joka on marinoitu passionhedelmässä.
Olemme erityisen ihastuneita wagyu-sushiin, joka käydään läpi koko valmistusseremonia ennen kuin se sulaa suussa. Riisinjyvät erottuvat juuri niin kuin pitääkin, ja on sanottava, että talo käyttää erityistä riisiä, joka on tuotu Fukiu Kenin kaupungista ja keitetty japanilaisessa vuoristovedessä, joka on miedompaa kuin meillä. He ovat tällä hetkellä ainoat Euroopassa, jotka käyttävät tätä tekniikkaa, jonka ansiosta alkuperäinen maku säilyy. Rakastamme myös mausteista naudanlihatartaria, jossa on 10 ainesosaa.
Raakakalan ystävät eivät halua jättää väliin Ozara-lautalevyä, joka sisältää rullia, sashimia ja sushia (42 kappaletta) ja sopii erinomaisesti kolmelle hyvälle syöjälle tai kahdelle nautiskelijalle. Se on myös loistava vaihtoehto ryhmille, jotka haluavat jakaa vähän kaikkea.
Jälkiruokakaan ei ole hassumpi, sillä Pink Koï -lautanen sisältää eksoottisia hedelmiä, sorbetteja, yuzu-juustokakkua ja suklaafondanttia. Talo valmistaa myös loistavia talon cocktaileja ja mocktaileja, joita voit kokeilla.
Ravintola tarjoaa kohtuuhintaisia lounasmenuja, joiden hinnat vaihtelevat 20 eurosta (alkuruoka + pääruoka tai pääruoka + jälkiruoka) 25 euroon (alkuruoka + pääruoka + jälkiruoka). Suosittelemme tätä paikkaa illalla, jolloin valotehosteet ja vilkas tunnelma heräävät eloon. Ravintola pyrkii myös juhlavuuteen, ja tarjoaa tällä hetkellä DJ-settiiltoja joka lauantai (ja pian myös torstaista lauantaihin). Löydät kaikki à la carte -hinnat ja ruokalistat kuva-albumista.
Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää japanilaista ravintolaa, joka on yhtä kaunis kuin hyvä ja jossa on iltaisin vilkas tunnelma, tämä on osoite, joka kannattaa ottaa huomioon. Suuntaa Pink Koï Parisiin! Ravintola on avoinna joka päivä sunnuntaita lukuun ottamatta.
.
Päivämäärät ja aikataulut
- 9. tammikuu 2025 At 30. joulukuu 2028
Suositusikä
Kaikille
Varaukset
bookings.zenchef.com
01 42 33 67 93
