Le Dali, Le Meuricen elegantti gastronominen ravintola, jossa tarjoillaan hienoja ranskalaisia ruokia.

Le Dali, yksi Pariisin kuuluisimman palatsin Le Meuricen ravintoloista, ja sen vaikuttava sisustus, jonka on suunnitellut Philippe Starck , on vertaansa vailla. Ravintola kunnioittaa taidemaalari Salvador Dalin maailmaa surrealistisella, omituisella tyylillä, ja se on vaikuttava kotelo, joka on täynnä kullattua ja verhotettua kangasta.

Le Dali -ravintola tarjoaajuhlakaudeksi jalokivimäisen joulupuun, jonka keittiömestari François Deshayes on luonut yhteistyössä Messikan kanssa. Tämä lounaalla ja illallisella saatavilla oleva trompe-l'œil-makea luomus uudistaa Move-motiivin vanilja- ja suklaapraliinikapseleilla, joissa on fleur de seliä ja trompe-l'œil-vaniljavedellä maustettu timantti. Kaikki nautittavissa kultaisten sateenvarjomäntyjen ja kuparinväristen kirsikkapuiden vieressä, jotka saavat Le Meuricen loistamaan 6. tammikuuta 2025 asti. Palan hinta on 28 euroa.

Silti lounas ja illallinen tarjoillaan täällä ilman hössötystä, ja palvelu on huomaavaista mutta hienovaraista. Dali on täydellinen paikka (uudelleen)tutustua ranskalaiseen keittiöön, jonka keittiömestari Clémentine Bouchon on kirjoittanut uudelleen ja toteuttanut loistavasti, aamiaisesta illalliseen, iltapäivätee ja sunnuntaibrunssi mukaan lukien.

Clémentine Bouchon kuvittelee ranskalaisen keittiönsä olevan mahdollisimman paikallista ja kausiluonteista, ja hänen filosofiansa on "maatilalta lautaselle " -periaatteella tuotettu pieniltä paikallisilta tuottajilta ja intohimoisilta maanviljelijöiltä, jotka tuovat esiin ranskalaisten paikallisten tuotteiden parhaat puolet.

Pöydät ovat täynnä ranskalaisen gastronomian suuria klassikoita, jotka ovat saaneet pariisilaiset unelmoimaan päiväksi ja ikuisiksi ajoiksi. Le Dalissa on kuitenkin mahdollista vuorotella ajattomien palatsiannosten, taiteen sääntöjen mukaan valmistettujen bistro-erikoisuuksien ja gastronomisten luomusten välillä, kuten tämän lohdullisen, 34 kuukauden Comté-juustolla gratinoidun olkisipulikeiton (39 €), jota seuraa upea kielikampela Meunière (126 €), joka on kuoleman arvoinen, kun tarjoilija on nostanut sen taitavasti silmiemme edessä, kuten huippuravintoloissa on tapana.

Tuhmemmat valitsevat vastaavasti erittäin tyylikkään naudanlihan ja ankan hanhenmaksaa sisältävän raviolen, joka tarjoillaan hienon pot-au-feu -liemen kera (39 €), ennen kuin palaavat yksinkertaisuuteen valitsemalla croque-monsieurin (48 €), ruokalajin, joka ei ole koskaan poistunut pääkaupungin palatsien ruokalistalta ja joka sulattaa edelleen niin nuorten kuin vanhojenkin sydämet.

Toinen ohittamaton syy vierailla Dalissa on Cédric Grolet - luultavasti maailman kuuluisin ranskalainen konditoria - jolla on oma konditoria, mutta joka vastaa myös ravintolan makeista pisteistä ja hänen ohittamattomista veistetyistä hedelmistään, joita voi nauttia à la carte -ruokalistalla ja sunnuntaibrunssilla. Tällä hetkellä Kiwi (28 €) ja Pistaasi (28 €) ovat kaksi pakollista maistiaista kaikille makeanhammastajille.

• Lue myös
• Pariisin parhaat ja kauneimmat hotelliravintolat, meidän parhaat osoitteemme
• Pariisin poikkeukselliset gourmet-ravintolat, joita kannattaa kokeilla kerran elämässäsi
• Gastronomiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme

Dali on kiistatta ajaton paikka, joka on yhtä elegantti kuin viihtyisä, ja kannattaa pysähtyä pidemmäksi aikaa - vaikka vain ihailemaan sen vaikuttavaa kattoripustusta, jonka Philippe Starckin tytär on signeerannut. Tai kun taide ja haute cuisine kohtaavat.