Kuuluisien joulupuuron jälkeen on aika nauttia ohittamattomia galettes des rois -leivoksia. Tämä tammikuun ajan nautittava erikoisuus ilahduttaa frangipanea rakastavien makunystyröitä monenlaisilla herkullisilla resepteillä.
Vuonna 2023Couronne-galette-juustollaan sensaation aiheuttanut Nina Métayer esittelee nyt kolmen galettes des rois -juustokakun kokoelman, joka on saanut inspiraationsa Nina Métayerin lapsuusmuistoista. Kolme galettea, jotka ovat nähtävillä 4.-31. tammikuuta 2024 yksinomaan Pariisissa Printemps du Goût-messuilla. Täällä Nina Métayer, joka valittiin maailman parhaaksi kondiittoriksi vuonna 2023, perusti ensimmäisen fyysisen Délicatisserie-ravintolansa vuonna 2021. Siitä lähtien pääkondiittori on jatkanut monien herkkusuiden silmien ja makunystyröiden viettelyä.
Vuoden 2024joulunavaukseen on tulossa kolme uutta galettia, "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " ja "L'Envol ", jotka kaikki on valmistettu Charentes-Poitoun SAN-voileivonnaisesta ja mantelifrangipanesta. Muiden osalta Nina Métayer on sekoittanut hienovaraisia makuja luodakseen kolme luomusta, jotka ovat yhtä kauniita kuin herkullisia!
GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Galette "Le Flocon des rois ", jossa on mantelifrangipanea, sitruunan ja bergamotin vivahteita sekä kandeerattua sitruunaa, on varmasti hapokkuuden ja omaperäisyyden ystävien mieleen. Kakun kruunaa karamellisoidusta savukkeesta valmistettu syötävä hiutale.
Koostumus: Charentes-Poitoun SAN-voista ja Moulins Vironin T55-kivihiutaleista valmistettu leivonnainen. Manteli frangipane, sitruunan ja bergamotin vivahteita, sokeroitua sitruunaa. Ripaus fleur de seliä. Kakku maksaa 49 euroa, ja sen voi jakaa 6-8 henkilön kesken.
GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE "
Tässä toisessa galette des rois 2024 -kakussa Nina Métayer tarjoaa mantelin ja rommin täydellisen tasapainon.
Koostumus: Charentes-Poitoun SAN-voista ja Moulins Vironin T55-kivihiutaleista valmistettu leivonnainen. Frangipane, jossa on manteleita ja Plantation Rum -yhtiön Xaymaca Special Dry -vanhentunutta rommia. Odota maksavasi 29 € tästä galetista, joka jaetaan 4-6 henkilön kesken, ja 36 € galetista, joka jaetaan 6-8 henkilön kesken.
GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
Ja tässä on meidän suosikkimme! Nina Métayer on luonut "L'Envol" -galettea varten maukkaan luomuksen, joka perustuu tattarin, pellavansiementen, kurpitsan- ja auringonkukansiementen kanssa taitavasti sekoitettuun mantelifrangipaneen. Todellinen herkku, jota kannattaa nauttia kohtuudella!
Koostumus: Charentes-Poitoun SAN-voista ja Moulins Vironin T55-kivihiutaleista valmistettu leivonnainen. Manteli frangipane, jossa on tattaria, pellavansiemeniä, hirssiä, kurpitsaa ja auringonkukansiemeniä. Galette maksaa 32 euroa, jos se jaetaan 4-6 henkilön kesken, ja 39 euroa, jos se jaetaan 6-8 henkilön kesken.
Jos haluat ahmia yhden näistä kolmesta Nina Métayerin suunnittelemasta vuoden 2024 galette des rois'sta, ota huomioon, että ennakkotilauksia suositellaan 25. joulukuuta alkaen Printemps du Goût'ssa ja Délicatisserie-verkkosivustolla (ilmainen nouto Printemps du Goût'ssa).
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 4. tammikuu 2024
Paikka
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Pääsy
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (linjat 7 ja 9), Havre Caumartin (linjat 3 ja 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Hinnat
Galette "L'Ambrée" : €29 - €36
Galette "L'Envol" : €32 - €39
Galette "Le Flocon des Rois" : €49
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
ninametayer.com
Varaukset
delicatisserie.com
