Muriel Aublet-Cuvelierin kirjoittama Rechon Galette des Rois -lehti.

Tammikuun aloittaa hieno ruokaa ja solidaarisuutta koskeva aloite. RECHO, pakolaisten sosiaalista osallisuutta Ranskassa edistävä yhdistys, on tehnyt yhteistyötä lahjakkaan Muriel Aublet-Cuvelierin kanssa tarjotakseen ensimmäistä kertaa galette des Rois -ruokaa. Murielin suunnittelema ja kotouttamisohjelmissa mukana olevien pakolaiskokkien huolella suunnittelema leivonnainen saa sinut sulamaan sekä makunsa että syvällisen merkityksensä vuoksi.

Galette paljastaa sulavan lehtitaikinan ja laventelihunajalla, appelsiinilla, sitruunalla ja sokeroidulla melonilla maustetun frangipanen, joka tuo mieleen calissonin makeat aromit. Herkkä ja lohdullinen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti juhlistamaanpyhäinmiestenpäivää ja tukemaan samalla jaloa tarkoitusta: kaikki myynnistä saadut voitot lahjoitetaan hyväntekeväisyysjärjestölle.

Mutta siinä ei ole vielä kaikki. Jokaisessa galetissa on alkuperäinen papu, jonka on suunnitellut Montreuilissa sijaitsevan Atelier sur Terren keraamikko Sophie. Käsin kaiverretut, ainutlaatuiset pavut tuovat galetteihin ripauksen aitoutta. Entä niille onnekkaille, jotka löytävät punaisella sydämellä merkityn pavun? Heitä he saavat iltapäivän välipalan kahdelle BAL Café by Le RECHO -ravintolassa, joka sijaitsee Pariisin 18. kaupunginosassa.

• Lue myös
• Tuleva viikko 6.-12. tammikuuta 2025 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Pariisin ja Ile-de-Francen parhaat "galettes des rois" 2025, testattu ja hyväksytty.

Tämä "galette solidaire" on saatavilla 6 tai 8 annoksena 35 euron hintaan. Voit noutaa sen click & collect -periaatteella jommastakummasta keräyspisteestä:

• Pariisi 18.: Le BAL Café by Le RECHO, 6 impasse de la Défense, keskiviikkoisin ja perjantaisin klo 17-19.
• Issy-les-Moulineaux: La Table du RECHO, 62 rue Camille Desmoulins, keskiviikkoisin ja perjantaisin klo 12-14.

Aloitteen vetäjänä toimii Muriel Aublet-Cuvelier, tunnettu konditoriakokki ja yhdistyksen suojelija. Hän on valmistunut École Ferrandista ja on jakanut osaamistaan jo vuosia kondiittoriluomustensa ja solidaarisuushankkeidensa kautta. Hän on sitoutunut Le RECHOn toimintaan ja edistää jakamista ja anteliaisuutta, jotka ovat tämän poikkeuksellisen galetten keskeisiä arvoja.

Ruokakulttuurin ja solidaarisuuden ystäville galette des Rois on ehdoton valinta, sillä se on makea, jossa yhdistyvät osaaminen, osallisuus ja gourmet-herkku.