Pâtisserie Les 3 Chocolatsin poikkeuksellinen matcha-torttu Galette des Rois (kuninkaan kakku).

Se ei oikeastaan ole galette des Rois, koska siinä ei ole lehtitaikinaa, mutta se on niin hyvää, että suljemme silmämme ja pyydämme lisää. Pâtisserie Les 3 Chocolats 'n laboratoriossa ei ole tilaa leivonnaisten valmistamiseen, mutta se ei ole ongelma, sillä se on jo muutaman vuoden ajan tarjonnut kullanarvoisen vaihtoehdon.

Rue Saint-Paulilla sijaitseva Les 3 Chocolats tarjoaa hienostunutta matcha-torttua , joka on kunnianosoitus japanilaiselle eleganssille. Vaikka siinä ei käytetä lehtitaikinaa, tämä luomus on yhtä juhlava. Se on valmistettu matcha-pikkuleivästä, matcha-ganachesta ja -keksistä sekä rapeasta manteli- ja hasselpähkinäpraliinista, joita kaikkia koristaa luontoa juhlistava artesaanipapu. Saatavana kahdessa koossa(32 € 4 hengelle, 47 € 6/8 hengelle), siinä yhdistyvät perinteet ja innovaatiot.

Murumaiset pikkuleivät, hienoksi annosteltu matcha, sulavan rapea praliini - kaikki tämä on aistien iloksi, ja me rakastamme sitä!

• Lue myös
• Pariisin ja Ile-de-Francen parhaat "galettes des rois" 2025, testattu ja hyväksytty.
• Tuleva viikko 6.-12. tammikuuta 2025 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Tämän gourmet-osoitteen takana ovat Emiko Sano ja hänen miehensä Sho Kimura, kaksikko, joka on modernien leivonnaisten ja ainutlaatuisten suklaiden takana. Emiko Sano, jonka suku juontaa juurensa japanilaisista suklaata valmistavista suklaataiteilijoista hänen isoisänsä Gensaku Sanon sukuun, yhdistää kolmen sukupolven kautta periytyvän asiantuntemuksen ja kokemuksensa työskentelystä suurten nimien, kuten MOF Olivier Bajardin ja Plaza Athénéen kanssa. Vuodesta 2017 lähtien heidän pariisilainen putiikkinsa on vietteli asiakkaita luomuksillaan, joissa yhdistyvät rohkeus ja herkkyys.

Les 3 Chocolatsin ikkunasta löydät noin kuusi leivonnaista, jotka vaihtuvat vuodenaikojen mukaan, sekä noin kaksikymmentä suklaata eri mauissa. Pakollisten herkkujen joukossa on hasselpähkinäpraliinia, appelsiininkukkahojicha-suklaata ja seesamipraliinia sekä rohkeampia luomuksia, kuten miso- tai wasabi-suklaata. Matchan ystäviä ilahduttavat suklaapatukat tai bonbonit.

Makeanhampaat arvostavat myös myymälän intiimiä tunnelmaa, jossa on mahdollista maistella näitä makeisia paikan päällä, vaikka paikkoja onkin rajoitetusti. Olipa kyseessä sitten matcha-torttu tai muita tunnusomaisia luomuksia, kuten kuuluisat "3 suklaata", tämä osoite on ehdoton paikka herkkusuille, jotka haluavat tutustua erilaiseen konditoriaan, jossa Japani ja Ranska kohtaavat riemukkaasti.

Lyhyesti sanottuna, jos haluat vaihtelua galetteen, mutta haluat säilyttää jakamisen ja papujen yllätyksellisyyden, suuntaa Les 3 Chocolats -leipomoon osoitteeseen 45, rue Saint-Paul, Pariisin 4. kaupunginosassa. Myymälä on avoinna torstaista maanantaihin kello 11-19. Tiistaisin ja keskiviikkoisin suljettu.