Le brunch de la mer exceptionnel du Shangri-La Paris à la Bauhinia

Le brunch divin et gargantuesque de la Bauhinia, au sein du Shangri La Paris, se renouvelle pour notre plus grand plaisir. Avec l'arrivée du Chef Quentin Testart, le brunch fat honneur aux produits de la mer avec un banc d'écailler, des plats servis à table, du show et des buffets de desserts à volonté à ne savoir que choisir.

Le Shangri-la Paris, le palace de l'avenue d'Iéna à deux pas de la Tour Eiffel, dont le brunch très gourmand, orchestré par le jeune chef Quentin Testart, a de quoi enchanter aussi bien les gourmands que les palais avertis. Bien plus qu'un buffet à volonté, le restaurant du palace du 16e arrondissement, a décidé de nous offrir une expérience avec de nouveaux rituels qui signent le retour du vrai luxe à la française.

Service à table, dégustation de caviar, banc d'écailler et buffets à volonté, vous attendent tous les dimanches dans une ambiance qui se veut encore plus conviviale. En ce qui concerne la salle, on ne présente plus la Bauhinia et sa verrière Eiffel magnifique, baignée de lumière.

Alors, qu'est-ce qui nous attend exactement au programme de ce brunch ? On commence par quelques grammes de bonheur. En effet, à nous la dégustation de caviar de mise en bouche, accompagné d'une coupe de champagne si on le souhaite. On poursuit avec l'Oeuf signature, lui aussi, surmonté d'une pointe de caviar.

On passe ensuite aux plats à partager. On peut choisir 2 plats au choix par personne, parmi les propositions suivantes :

Gravelax de Saint-Jacques & condiment pamplemousse
Pâté en croûte volaille, veau et cèpes
Poulpe grillé, condiment citron, pimientos padron sautés
Pain perdu de homard
Viande du jour
Poisson du jour
Risotto à la truffe
Aubergine hong shao

De notre côté, on s'est laissé tenter par l'excellent Pain perdu de homard, le Gravelax de Saint-Jacques aussi fondant qu'il peps en bouche, l'excellente Aubergine confite au soja et le Poulpe grillé bien moelleux.

Avant, pendant et après, on file sur les nombreux buffets qui s'étalent tout le long du couloir. Du stand de viennoiseries au banc d'écailler en passant par le buffet de fromage où Tête de Moine et Brie à la truffe nous font de l'œil, on ne sait où donner de la tête.

Le plus dur ensuite pour vous, sera de savoir si vous avez envie de tester le pastry show de pain perdu réalisé à la demande ou bien rester sur les buffets de desserts du talentueux Chef Pâtissier Maxence Barbot. En effet, ce n'est pas un mais deux buffets de desserts qui nous tendent les bras de chaque côté de l'escalier. Entre ses fameux flans feuilletés, ses Paris Brest pistache, ses Saint-Honorés, cookies et autres tartes tatins, on vous le dit, le plus dur est de choisir (ou pas...).

Le brunch du Shangri-La à la Bauhinia est servi tous les dimanches de 12h à 15h. Comptez 158€ l'expérience ou 178 avec une coupe de champagne. Alors, il ne vous donne pas envie ? Pensez à réserver !

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