Festival Omnivore Paris 2019 : des masterclass et des ateliers autour du café

Pendant 3 jours, du 10 au 12 mars 2019, des chefs talentueux vont venir présenter des recettes innovantes, utilisant le café comme exhausteur de goût, lors de masterclasses inédites, à l'occasion du festival Omnivore Paris 2019.

Avis aux amateurs de cafés ! Le festival Omnivore Paris 2019, le grand rendez-vous des chefs parisiens et du monde entier, met en avant l'art du café, pour la deuxième année consécutive, avec une scène 100% café, à découvrir au troisième étage de la Maison de la Mutualité.

Du 10 au 12 mars 2019, de talentueux chefs vont avoir pour mission d'intégrer le café dans leurs plats comme un ingrédient classique, et ainsi nous en apprendre un peu plus sur les arômes que peut apporter ce condiment dans la cuisine.

Au programme également, des masterclasses techniques et thématiques (gourmand, bien-être, sportif) et des rencontres avec des chefs ambassadeurs et des chefs invités par le festival Omnivore Paris 2019, issus notamment de l'univers du cocktail.

Ainsi, chaque jour, un cuisinier différent devra proposer des variations culinaires autour du café à midi, un food pairing sucré au goûter et un Coffeetail avec des tapas de Vivien Durand (Le Prince Noir, Lormont) à l’aperitivo.

A découvrir aussi, l'art du latte, du slow coffee ainsi que toutes les nouvelles tendances dans le domaine du café.

Programme détaillé des ateliers :

A noter enfin 3 journées "hors-les-murs" :

Le dimanche 10 mars au restaurant Oxte pour un diner dégustation en 6 services avec accords mets/café. 65€/personne, hors boissons.
Le lundi 11 mars au restaurant H pour un diner en 6 service alternant plats signature et plats au café. 65€/personne, hors boissons.
Le mardi 12 mars au restaurant L'Escargot 1903 pour un diner à 4 mains en 8 plats signature et au café. 85€/personne, hors boissons.

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