La boulangerie Alexine : un classique de Montmartre

A Montmartre, la boulangerie Alexine est une institution. Avec ses délicieux classiques et ses créations phares, elle séduit les habitants de la butte, tout comme les promeneurs de passage. La baguette est excellente, sans parler des gâteaux et sablés : c'est une halte gourmande à ne pas rater rue Lepic.

Alexine, la fameuse boulangerie à la devanture vert clair, est un des incontournables de Montmartre. Située dans l'axe de la rue Lepic, on la remarque dès que l'on commence son ascension de la butte. C'est bien simple, tout y est délicieux, et à des prix raisonnables. On a bien sûr des favoris à vous partager, qu'on ne trouve nulle part ailleurs !

Réputée pour son savoir-faire dans tous les produits dits "classiques" de boulangerie, Alexine, qui a été sacrée 4ème au concours de la meilleure baguette de Paris en 2016, fournit chaque jour une quarantaine de restaurants et hôtels de la butte. Les viennoiseries sont légères et beurrées à souhait, les pains sont réalisés avec des farines label rouge CRC (culture raisonnée contrôlée), et certaines farines de pains spéciaux sont bio, comme l'épeautre, l'épeautre aux graines de lin ou le méteil.

La baguette est à 0,95€ et la demie-baguette à 0,50€. Alexine propose aussi en dégustation des morceaux de leurs pains "signatures" comme le Tour de mains fruits secs, l'occasion de découvrir d'autres saveurs.

Au-delà des classiques, Alexine recèle aussi quelques spécialités. Il faut absolument goûter à leurs ficelles feuilletées. A 2,50€ c'est un délicieux déjeuner bon marché, pas forcément équilibré, mais gourmand ! Il en existe plusieurs déclinaisons, toutes à base d'emmental : tomates-olives-pesto-emmental, ou lardons-oignons-emmental ou bleu-noix-emmental ou encore poivrons-chorizo-emmental. C'est tout un programme !

Si les madeleines et les cookies sont aussi délicieux, ce qu'il ne faut pas vraiment pas rater, c'est le Diamant vanille : un sablé au sucre vanillé absolument divin. Il a le mérite de ne pas être badigeonné de jaune d'oeuf comme la plupart des sablés traditionnels le sont pour prendre leur couleur dorée. Non, le Diamant vanille lui est plus blanc, plus "sablé" justement, et il se délite doucement dans la bouche. C'est vraiment une expérience gustative à ne pas manquer !

Pour les gourmands venus en bandes, les gâteaux comme les tartes sont à tomber. Et pour prolonger un peu l'été, Alexine propose même de la Tarte Tropézienne.

Alors rendez-vous rue Lepic, c'est ouvert tous les jours sauf le dimanche. Voilà, on sait maintenant où faire un break gourmand lors de notre prochaine virée à Montmartre!

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