Chez Ice Mama, vous ne trouverez aucune carte mentionnant les parfums disponibles, et c'est bien normal, car cette adresse, ouverte cet été dans le 16e arrondissement, s'est lancé un défi original pour un glacier : travailler uniquement avec des produits frais et de saison. Par conséquent, la carte est à même de changer tous les jours ! "Ici, on met le fruit au centre de la glace" assure Lamine Meradji, le créateur de la marque.
Ce dernier n'en est pas à son coup d'essai. Même si Ice Mama est sa première boutique à Paris, la marque existe déjà à Marrakech depuis 2019, et cet amoureux de crèmes glacées a voulu dupliquer sa formule dans la capitale française. Ici, il prépare lui-même ces desserts fait-maison le jour même, selon les arrivages.
Bien entendu, il y a des classiques indémodables qui seront là quasiment constamment : les parfums à base de fruits secs (notamment la pistache), le chocolat, ainsi que le parfum signature, à base de fleur d'oranger directement importée de Marrakech, saupoudrée d'éclats de pistache. Tous ces parfums nous font presque redécouvrir la glace, tant le goût est subtil et la crème, douce. Mais ce qui vous surprendra le plus, ce sont les associations audacieuses de goûts : Entre-autres, citron-gingembre, framboise-litchi, caramel-noisette, ou encore banane-citron-vert. Ces deux derniers sont nos préférées.
Et avec lorsque l'hiver arrive, des parfums plus adaptés, mais pas moins originaux, seront proposés aux clients. On y trouvera des crèmes glacées à la truffe, au thé, ou encore au parmesan. De plus, Ice Mama propose également des gâteaux glacées et bûches, parfait pour les fêtes !
Alors rendez-vous rue Mesnil, dans le 16e arrondissement, pour déguster des glaces d'exception ainsi qu'une boisson chaude dans un cadre chaleureux et apaisant. Et pour finir, une petite exclu, une deuxième adresse Ice Mama, plus touristique, devrait voir le jour dans les prochains mois dans le centre-ville de Paris.
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