Dans ce petit écrin parisien, Emma Duvéré met à l'honneur des recettes à la fois simples et savoureuses. Au comptoir, on craque pour une madeleine, un flan, ou encore un cheesecake. Ce dernier, fait partie des incontournables les plus demandés de la maison et on l'avoue, sa légèreté et son goût nous a conquis. Imaginez une version à la vanille légère et équilibrée en sucre, rappelant presque un tiramisu. À côté des gâteaux et des cookies, les tartes de saison comme cette délicieuse tarte aux figues à notre passage, et les viennoiseries comme la brioche roulée à la cannelle, viennent compléter l'offre gourmande.
Côté salé, Emma et son équipe renouvellent chaque semaine une carte inspirée des arrivages de producteurs locaux. De la quiche aux soupes de légumes (c'était soupe de cresson pour nous), en passant par des bowls et des plats du jour, tout est pensé pour refléter le meilleur des produits de saison. On a, de notre côté, goûté un bon bun sandwich végétarien à base de halloumi rôti à l'huile de noisette, tomate, laitue et pesto maison. L'essayer, c'est l'adopter.
Pour les plus pressés, une formule déjeuner est proposée du mercredi au vendredi, de 12h à 15h. Et pour les gourmands du week-end, impossible de résister au fameux croque-monsieur maison, fait de pain moelleux, de béchamel au zaatar et de fromage fondu, décliné en version végétarienne ou carnée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
L'après-midi, on se laisse tenter par la formule tea time à 19€ qui propose une pâtisserie, un cookie ou une viennoiserie, une boisson chaude, une boisson fraiche et une mignardise.
Le week-end, c'est aussi l'heure du brunch chez Emma Duvéré. Pour 29€, on a le droit à un menu complet, allant d’une verrine granola maison à une quiche ou un croque-monsieur, en passant par une viennoiserie ou un dessert gourmand à emporter. Le tout est accompagné de boissons sourcées avec soin, comme le café bio de Beans on Fire ou les thés artisanaux du Parti du Thé.
Emma Duvéré ne se contente pas d’essayer de ravir nos papilles, elle porte également une attention particulière à son impact environnemental. Labellisée 3 Écotable, la pâtisserie privilégie les produits Bio, en circuits courts et les produits de saison, en réduisant au maximum les déchets. Un bel exemple est l’utilisation de récipients consignés pour les plats à emporter, en partenariat avec le réseau Vytal Consigne, et la vente des invendus à -50% via un compte Instagram dédié.
Emma Duvéré, c’est avant tout une histoire de passion. Originaire de Normandie, elle a grandi dans une famille de restaurateurs, et c’est en 2017, suite à une reconversion qu’elle ouvre cette pâtisserie dans le 11ème arrondissement. À ses côtés, Isabelle, informaticienne de formation, accueille les clients avec chaleur et bienveillance, veillant à ce que chacun se sente chez soi. Les chiens sont bienvenus et ils ont même droit à leur petite photo pour venir décorer le mur déjà bien rempli.
Avec son ambiance conviviale et ses gourmandises maison, Emma Duvéré, c'est le genre de pépite de quartier qu'on adore. De l'artisanal bien fait avec de bons produits, le tout avec le sourire, on en redemande. Notez que le lieu est ouvert en continu, du mercredi au dimanche, de 9h à 18h.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 10 octobre 2024
Lieu
Emma Duvéré pâtisserie et café
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Tarifs
Menu midi : 12€ - 18€
Tea time : 19€
Brunch : 29€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.emmaduvere.fr
