Bricktop Pizza, az extra pizzéria a Saint-Martin csatornán

Ha Ön is úgy érzi, hogy a nápolyi pizzák duzzadt, puffasztó tésztája egyes párizsi éttermekben gyakran átázik és nem eléggé átsült, és szinte jobban szereti a római pizzákat a vékony, ropogós tésztájukkal, akkor íme egy cím, amely talán megváltoztatja a véleményét, mivel minden előítéletet a feje tetejére állít.

Nem új címről van szó, hanem egy tuti befutóról: a Bricktop Pizza, amelyet 2017-ben alapítottak a Canal Saint-Martin partján. Nem meglepő, hogy a Bricktop tésztája különösen finom: francia zabliszt és kézműves olasz liszt keverékéből készül, majd hagyományos nápolyi kemencében sütik!

De a jó tészta nem minden: jó és ízletes termékeket is kell találni. Ez a helyzet a Bricktop Pizza esetében, amely a friss termékeket Franciaországból vagy közvetlenül Olaszországból szerzi be. Mindemellett a pizzák Párizshoz képest megfizethetőek , a hagyományos margherita pizzával kezdve mindössze 8 euróért.

Más, eredetibb receptek is szerepelnek az étlapon, mint például a kiváló pizza n°5, pugliesei stracciatellával, fokhagymás olívaolajjal, oregánóval és kis sárga paradicsommal (ne feledjük, hogy még nincs paradicsomszezon); 12€), vagy a pizza n°2, a 4 sajtos pizza továbbfejlesztett változata, mozzarellával, baszkföldi Ossau-Iraty-val, krémes Bleu d'Auvergne-rel, 24 hónapos parmezánkrémmel és dióval (12€).

A még pajzánabb pizzák kedvelői nem haboznak majd, ha a fűszeres pizzát választják salame piccante-val, chorizóval és édes chilivel (11,5 €), a Punta d'Anca bresaola pizzát házi pesto verde-vel (13,5 €), és természetesen a mostanában kihagyhatatlan szarvasgombakrémes pizzát (14,5 €).

Előre szólunk, hogy a Bricktop Pizza pizzái különösen jól meg vannak rakva, és emellett nagyon finomak is. De ha mégis előétel mellett döntenél, akkor válaszd a hatalmas (és komolyan mondjuk) krémes burrátát, amit megoszthatsz (vagy nem; 10 €), vagy a ház fokhagymás kenyerét, fokhagymás olívaolajjal és friss fűszernövényekkel (4,5 €). És hogy mindezt leöblítsük, egy jó kis kézműves sört iszunk a BapBap sörfőzdéből!

• Olvassa el még
• Hol lehet jó pizzát enni Párizsban? A jó címek
• A Pizzeria Popine 5 euróért indít Margherita pizzát ebédidőben
• Maker, a méretre szabott amerikai pizzéria

A Bricktop Pizza 2022-ben nyitja meg harmadik helyét Párizsban! A Canal Saint-Martin és Clichy után a főváros 14. kerületében, a Plaisance-Pernety negyedben alakítja ki új elviteles helyét! Ha tehát pizzaimádó vagy, gyere és vedd meg!