Kínai étterem igen, de egy hongkongi éttermet kérek! Alig néhány hete nyílt meg az új Bolo Bolo Paris étterem a rue des Augustins 10. szám alatt, Párizs 2. kerületében.
Szóval látom, hogy jössz, a Bolo Bolo nem a marhagombócról kapta a nevét, mint az olasz bolognai, hanem a bolo bólóról, a Dél-Ázsiára jellemző és főleg Hongkongban megtalálható népszerű zsemléről. Na tessék, a téma megvan, ez az új étterem arra invitál, hogy felfedezzük, nem a Párizsban mindenhol megtalálható kínai konyhát, hanem a hongkongi sajátos konyhát, az utcai ételektől az olyan tipikus italokig, mint a híres tejes tea, amit annyira szeretünk.
Ebben az étterem-teázóban a híres Bolo bao-t kóstolhatja, még melegen, egy jó darab félsózott vajjal tálalva. Ázsiában ezt a brióst, ami tulajdonképpen ananászos brióst jelent, mert szögletes alakja miatt, és nem az íze miatt (nem tartalmaz amant), reggelente először egy jó csésze tejteával fogyasztják. Engedje, hogy elcsábítsa magát ez a puha, enyhén édes héjú édesség, amely csodálatosan illik a híres hongkongi tejteához, amelyet itt 3 kínai fekete teából készítenek, és amelyet 10 alkalommal teazsákba áztatnak, hogy isteni íze legyen. Teddy jégkockákkal tálalva, hogy tovább friss maradjon, imádjuk. Nem fogunk hazudni, felébreszt, és ha egy kis barackra vágysz, akkor pont erre van szükséged.
A tulajdonos, aki éppen egy hongkongi nyaralásból tért vissza, szerette volna újra felfedezni ennek a városnak az ízvilágát a sokféle hatással és sajátos ételekkel. Nagynénje számos receptjére támaszkodva, akinek több sikeres hongkongi étterme van, úgy döntött, hogy Párizsban is megnyitja saját éttermét, ahol ugyanazokat az ételeket, italokat és ételeket kínálja, mint Hongkongban. Néha a francia ízléshez igazodva (például a kevesebb zsiradék érdekében a légfőzésre való áttérés), továbbra is a helyi termékekhez való alkalmazkodást keresve, az étterem még mindig fejlődik és adaptálja receptjeit.
Az éttermi oldalon az étterem tágas. Visszafogott hangulatú street food stílusban, olyan ablakokkal, amelyek azt a benyomást keltik, mintha Hongkong utcáin lennénk.
A menü:
Az étlap különlegességei között szerepel a Bolo baos burgeres változata pekingi sertéshússal vagy pekingi kacsával.
Ott van még a Curry halgolyó, amelyet sehol máshol nem találsz Párizsban, a ropogós Haa Do Si (sült pirítós garnélarákkal) és a híres kacsarizs.
Desszertnek ott van a kiváló bundáskenyér, a bundáskenyér tejes láva változata, a Ice Bolo Bao a választott fagylalttal (nekünk fekete szezámos, de szabadon választhatsz vaníliát vagy kókuszt) vagy a híres kínai tojástorta.
Miért ne kényeztesse magát tehát egy ínyenc szünettel ebben a teázó-étteremben? Az étterem vasárnap kivételével minden nap nyitva tart ebédre és vacsorára.
Lásd ezt a kiadványt az Instagramon
Ajánlott életkor
Mindenkinek
