Nem egy, hanem ezerféle íz várja Önt a Da Rosa-ban, egy hangulatos élelmiszerüzletben, Párizs 1. és 7. kerületében. Az üzletet José Da Rosa vezeti, aki éveken át járta a világot, hogy új, eddig nem sejtett ízeket keressen, hogy megkínálhassa a párizsiak ízlelőbimbóit.
És joggal mondhatjuk, hogy ez az ember, a csodák és trendek igazi felfedezője, tudja, mit csinál, hiszen részben neki köszönhetjük, hogy olyan kivételes ételek kerültek a főváros tányérjára, mint a Bellota, a lard de Colonnata, a Culatello Zibello, a Christian Para által készített felvágottak, a cecina és a bonito ventrèche. És ez még csak a kezdet. José Da Rosa még mindig számos párizsi séf hivatalos beszállítója, ha ibériai és olasz sonkáról, olívaolajról és fehér taramáról van szó.
A Da Rosában a kínált ételek eredetiségükkel és minőségükkel ébresztik fel az érzékeket. Természetesen a legjobb spanyol, portugál és olasz pácolt húsok - Serrano sonka Trevélezből, pármai sonka, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - mind megtalálhatóak a kínálatban, finomra szeletelve egy bőséges rozetta (22 €) formájában, de ez még nem minden.
Ebben a sikkes és diszkrét élelmiszerboltban, amelynek címét a köpeny alatt adják tovább, más nyers termékeket is megkóstolhatunk, a legegyszerűbb formában: húsos Taggiasche olajbogyót (3 €), kis nápolyi articsókát és pestót (16 €), kiváló taramát blinire kenve (14 €), krémes burrátát (15 €) vagy bőséges pan con tomate-t (8 €), amelyet szép szeleteken tanyasi kenyérrel tálalnak.
A felvágottak mellett a tenger gyümölcsei is kiemelt helyet kapnak, tartár, klubszendvics vagy ismét nyers formában: a bajai kaviár, a szardínia, a tonhalhas és a norvég lazac (23 €) biztosan elnyeri a rajongók tetszését, ahogyan a manchego és az anyatejből készült sajtok is elnyerik a jó sajtok kedvelőinek szívét.
ADa Rosa néhány kifinomultabb t észtaételt is kínál, köztük egy kitűnő pata negra rizottót (22 €), valamint számos salátát, amelyek közül néhány nagyon pajkosnak bizonyul.
És mielőtt elmegy, miért ne nézzen be a Da Rosa élelmiszerboltjába, amely ördögien jól felszerelt ibériai felvágottakkal, szardíniakonzervekkel, sajtokkal és füstölt lazacokkal, amelyeket hazavihet. Gyerünk, ne habozzon, merészkedjen be a Da Rosába, megéri a fáradságot.
Hely
Da Rosa - Paris 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
www.darosa.fr
