Aaah, az angol konyha, egy olyan konyha, amely nem a legjobb hírnévvel rendelkezik, gyakran ízléstelen ételekre és túl zsíros, sült ételekre redukálódik. És nem Jacques Chirac volt az, aki másként gondolta; az akkori köztársasági elnök egy francia-brit csúcstalálkozón közel került egy diplomáciai incidenshez, amikor azt mondta Tony Blairnek, az akkori brit miniszterelnöknek: "Ah, angol konyha! Először azt hiszed, hogy szar, de a végén azt kívánod, bárcsak ne lenne az". Milyen virágos!
Szerencsére az angol konyha sokkal jobb, mint amilyennek az emberek hiszik! A gyarmati történelem hatására Anglia konyhájába a világ minden tájáról származó ízek kerültek, és az ország nagyvárosaiban könnyen találhat indiai, kínai, karibi és afrikai ételeket. Londonban még olyan különleges városrészek is találhatók, mint a kínai negyed, az indiai konyhájáról ismert Brick Lane, vagy a főváros déli részén található, afro-karibi kultúra által befolyásolt Brixton.
De az angoloknak is megvannak a maguk hagyományos specialitásai, mint például a vasárnapi sült, a pásztorpite, a fish and chips, a yorkshire-i puding, a délutáni teához lekváros és crème fraiche-s pogácsa, és természetesen az elmaradhatatlan kiadós angol reggeli, amely tojást, szalonnát, kolbászt, gombát, grillezett paradicsomot és paradicsomszószos babot tartalmaz.
És ne feledkezzünk meg a piték és torták sokaságáról sem, sós változatok húsokkal és hagymával, vagy édes változatok piros gyümölcsökkel vagy almával. Visszatérő és megnyugtató konyha, amely megtalálható a párizsi angol éttermekben és a főváros brit pubjaiban , amelyek közül néhány gasztropubokká fejlődött, amely kifejezés a 90-es években Angliában született a minőségi konyhára összpontosító pubok leírására.
Elcsábultál? Íme a legjobb párizsi angol éttermek címei, ahol igazi brit konyhát élvezhetsz!
L'Entente, a kiváló angol brasserie, egy kőhajításnyira az Opéra Garnier-től.
Az avantgárd L'Entente évek óta az Opéra Garnier állandó szereplője. Az Oliver Woodhead égisze alatt működő angol étterem a legnagyobb brit specialitások előtt tiszteleg. [Olvass tovább]
Lordy's Paris Club, a Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel szálloda angol étterme
Ebéd a Lordy's Paris Clubban, a Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel szálloda angolszász éttermében! [Olvass tovább]
Very French Beans, kávézó, élelmiszerbolt és angol étterem Batignolles-ban.
A Very French Beans egy kávézó, élelmiszerbolt és angol étterem egyben, a Very French Beans egy igazi brit deli, amely pitéket, kolbásztekercseket és süteményeket hoz Batignolles-ba. [Olvass tovább]
Public House, a csodálatos angol brasserie, amelyet a brit séf, Calum Franklin vezet.
Calum Franklin angol séf Párizsban, az Opéra-tól egy kőhajításnyira található grandiózus brit brasserie Public House-ban rendezkedett be. [Olvass tovább]
The Blossom Arms, Alexandre Chapier angol tengeri herkentyűs pubja
Alexandre Chapier séf megnyitotta a The Blossom Arms nevű brit pubot, ahol az angol konyhát aprólékosan készítik el, a Guinness pedig szabadon folyik. [Olvass tovább]
Rose Bakery a Maison de Balzac-ban, a kávézó-teázó és a terasz egy bukolikus kertben.
A Maison de Balzac rejtett, lombos kertjében megbúvó bizalmas kávézó biztosan csábítóan hat. Teljesen organikus, házi készítésű menüjével, a pihentető kertre néző világos környezetével és az Eiffel-toronyra nyíló kilátásával nehéz nem elcsábulni. [Olvass tovább]
A Treize au jardin színes, kiegyensúlyozott brit receptekből álló villásreggelije
Friss, fűszerezett termékek, szeretettel főzve: ha a Jardin du Luxembourg kertjével szemben található teázóban, a Treize au Jardinban tartott villásreggelit kellene összefoglalni, valószínűleg ezt mondanád. [Olvass tovább]
A Sir Winston és a sikkes angol kocsmai légkör
A Sir Winston átalakult, és most egy fűszeres étterem, valahol egy angol pub és egy londoni indiai étterem között. [Olvass tovább]
És még: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
Mi lesz a Szent Patrik-napra? Hagyományos ír specialitások
Március 17-én ismét itt az ideje, hogy Párizs utcáin, kocsmáiban és éttermeiben megünnepeljük a Szent Patrik-napot. De vajon mennyire ismeri az ír konyha sztárételeit? Vessünk egy pillantást néhány hagyományos ír specialitásra, hogy meghozzuk az étvágyát! [Olvass tovább]
Mi lesz a Szent Patrik-napra? Hagyományos ír specialitások
