A francia gasztronómiát Anne Coruble állítja reflektorfénybe, akit a La Liste a 2024-es év cukrászának választott. A normandiai születésű, tehetséges séf 2019 óta örvendeztet meg minket a Peninsula Parisban, ahol gyorsan emelkedett a ranglétrán, mígnem 2022 márciusában vezető cukrászséffé szentelték.
Az Avenue Kléber sugárúton található tekintélyes szállodába való érkezése ótaAnne Coruble fáradhatatlanul dolgozik azon, hogy egyre elképesztőbb finomságokkal ajándékozzon meg minket. Számos díjjal a háta mögött, köztük a Michelin Guide 2021-es Passion Dessert díjával és a 2022-es Prix de l'Excellence Gastronomique díjjal, megerősítette, hogy a cukrászat világában feltörekvő csillagnak számít.
Anne Coruble pályafutását sikerek tarkítják. Kezdetben cukrász asszisztensként szerzett nevet magának, szorosan együttműködve David Bizet executive chef-el. A cukrászathoz való hozzáállásában az innováció és a kiválóság keveredik, ami lehetővé teszi számára, hogy kiemelkedjen a nagy versenyben lévő mezőnyből.
Anne Coruble kreációi igazi felfedezés az érzékek számára, és mi ajánljuk Önnek. A hóvirág által inspirált karácsonyi naplója ékes példája mesteri tudásának, amely az aprólékos esztétikát a kulináris merészséggel ötvözi. Olyan alapanyagokat használ, mint a piemonti mogyorópraliné és a perui tejcsokoládé, és olyan műalkotást hoz létre, amely éppoly gyönyörű, mint amilyen finom.
Instagram-oldalán így nyilatkozott: "A2024 Év cukrászmestere díj elnyerése csodálatos jutalom és nagy megtiszteltetés, amit alig várom, hogy megosszam az egész csapattal. A cukrász szakma mindenekelőtt a szenvedély, a megosztás és az átadás szakmája. Ezek olyan értékek, amelyeket nagyra tartok, és amelyek minden nap inspirálnak."
Anne Coruble elkötelezettsége nem korlátozódik a cukrászkodásra. A környezettudatosság lelkes szószólója is, aki a helyi és szezonális termékeket részesíti előnyben. Arra törekszik, hogy a lehető legkisebbre csökkentse ökológiai lábnyomát, miközben támogatja a helyi termelőket, különösen szülőföldjén, Normandiában.
Aki szeretné megismerni munkásságát és finomságait, annak figyelmébe ajánljuk, hogy a Peninsula Paris Le Lobby étterme decemberben megrendezi a híres karácsonyi teázást, ahol Anne Coruble olyan szezonális termékekből, mint a gesztenye, a citrusfélék és a csokoládé, készített kreációkat mutat be. Ezek az édes és sós mignardise-ok egy varázslatos közjátékot jelentenek a jó időtöltéshez, csak egy kőhajításnyira az Etoile-tól és a Champs-Elysées-től.
A finom Hespéridée Yule Log a Peninsula Paris 2024-ben, Anne Coruble által
Tizedik évfordulója alkalmából a Peninsula Paris egy kivételes süteményes alkotást mutat be: a "Hespéridée" Yule logot, amelyet a tehetséges séf, Anne Coruble tervezett. Ez a rönk, a citrusfélék valóságos szimfóniája, tisztelgés a természet és a palota 2014-es átadása előtt. [Olvass tovább]
Hely
The Peninsula Párizs
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.peninsula.com
A finom Hespéridée Yule Log a Peninsula Paris 2024-ben, Anne Coruble által
