Galettes des Rois 2024 oleh Nina Métayer

Setelah kayu Yule yang terkenal, saatnya untuk galettes des rois yang tidak boleh dilewatkan. Dapat dinikmati sepanjang bulan Januari, hidangan spesial ini akan memanjakan lidah para pecinta kamboja dengan berbagai macam resep yang menggugah selera.

Setelah menciptakan sensasi pada tahun 2023 dengan galette"Couronne"-nya, Nina Métayer kini meluncurkan koleksi tiga galette des rois yang terinspirasi dari kenangan masa kecilnya. Tiga galette dapat ditemukan mulai 4 hingga 31 Januari 2024, secara eksklusif di Paris di Printemps du Goût. Di sinilah Nina Métayer, yang terpilih sebagai koki pastri terbaik di dunia pada tahun 2023, mendirikan Délicatisserie fisik pertamanya pada tahun 2021. Sejak saat itu, kepala koki pastry ini terus memikat mata dan selera para pencinta kuliner.

UntukEpiphany 2024, akan ada tiga galet baru, "Le Flocon des Rois ", " L'Ambrée " , dan "L'Envol ", yang semuanya dibuat dengan butter puff pastry Charentes-Poitou PDO dan kamboja almond. Selebihnya, Nina Métayer telah memadukan cita rasa yang halus untuk menciptakan tiga kreasi yang indah dan lezat!

GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Dengan kamboja almond, sedikit rasa lemon dan bergamot, dan semburan manisan jeruk sitrun, galet "Le Flocon des rois " pasti akan menarik bagi para penggemar keasaman dan keaslian. Kue ini dihiasi dengan serpihan yang dapat dimakan yang terbuat dari tuile rokok yang dikaramelisasi.

Komposisi: Puff pastry yang dibuat dengan mentega Charentes-Poitou PDO dan tepung batu Prancis T55 dari Moulins Viron. Almond kamboja, aroma lemon dan bergamot, manisan sitrun. Sentuhan fleur de sel. Siapkan dana €49 untuk kue ini, yang dapat dibagi untuk 6 hingga 8 orang.

GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE "
Untuk galette des rois 2024 yang kedua ini, Nina Métayer menawarkan keseimbangan yang sempurna antara almond dan rum.

Komposisi: puff pastry yang dibuat dengan mentega Charentes-Poitou PDO dan tepung batu Prancis T55 dari Moulins Viron. Frangipane dengan almond dan rum Xaymaca Special Dry aged dari Plantation Rum. Siapkan dana €29 untuk galette yang dapat dibagi untuk 4 hingga 6 orang, dan €36 untuk galette yang dapat dibagi untuk 6 hingga 8 orang.

• Baca juga
• Galette des rois vanila dan kastanye dari Royal Monceau - Raffles Paris 2024
• La Galette des rois Floralie du Peninsula Paris 2024 oleh Anne Coruble
• Galette des Rois yang luar biasa di Shangri-La Paris 2024 oleh Maxence Barbot

GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
Dan inilah favorit kami! Untuk galette "L'Envol ", Nina Métayer telah menciptakan kreasi lezat berdasarkan kamboja almond yang dicampur dengan soba, biji rami, labu, dan biji bunga matahari. Sungguh menyenangkan untuk dinikmati tanpa batas!

Komposisi: Puff pastry yang dibuat dengan mentega Charentes-Poitou PDO dan tepung batu Prancis T55 dari Moulins Viron. Kamboja almond dengan soba, biji rami, millet, labu, dan biji bunga matahari. Siapkan kocek sebesar €32 untuk galette yang dapat dibagi untuk 4 hingga 6 orang, dan €39 untuk galette yang dapat dibagi untuk 6 hingga 8 orang.

Jika Anda ingin melahap salah satu dari tiga galette des rois 2024 ini, yang dirancang oleh Nina Métayer, harap dicatat bahwa pemesanan di muka sangat disarankan mulai 25 Desember di Printemps du Goût dan situs web Délicatisserie (koleksi gratis di Printemps du Goût).