Anda akan menyukai Brittany! Jadi wajar jika Maogad mendirikan restoran Bretonya sendiri. Namun di usianya yang masih muda, bersama saudaranya Kendiern dan teman-temannya Aymeric dan Nicolas, pemuda Celtic ini ingin menambahkan sentuhan modernitas dengan mengubah panekuk soba tradisional menjadi versi yang bisa dibawa pulang, digulung seperti bungkus!
Dan di Galetezen (galette dalam bahasa Breton, seperti yang Anda duga), kami bertujuan untuk menjadi restoran cepat saji yang sehat, dengan produk lokal dan resep buatan sendiri yang cocok untuk semua orang, termasuk versi nabati.
Saat kami berkunjung pada akhir Oktober, ada enam menu yang sesuai dengan semua selera, dengan ham khas Emmental, galet sosis, galet salmon gravlax, galet daging sapi asap, galet ayam, dan galet sayuran, yang berganti-ganti setiap minggunya. Meskipun semuanya terlihat menggugah selera, kami memilih yang terakhir, dengan ubi jalar, kol merah, feta, roket, dan minyak mint, sangat segar, dengan mint yang memberikan rasa tajam yang sangat mudah dikenali.
Panekuk soba merupakan perubahan dari focaccias atau sandwich biasa, dengan tekstur yang lebih halus dan ringan sehingga tidak terlalu mengenyangkan, namun tetap mengenyangkan. Dari sisi gurih, kami juga sangat menikmati patty confit ayam BBQ yang dimasak langsung di depan kami, dengan lelehan keju cheddar, acar bawang merah yang menambah kerenyahan, dan pengurangan jus ayam yang menawarkan rasa karamel yang memanjakan lidah.
Alih-alih keripik, lauknya adalah kentang goreng yang diasinkan dengan mayones pedas yang lezat, yang sangat cocok dipadukan dengan minuman kami, sari buah apel kecil yang diberi nama'Fils de pomme'. Meskipun kami menyayangkan tidak adanya Breizh Cola, sari buah yang lembut ini sangat khas Brittany. Tanpa makanan penutup, menu pertama sangat mudah diakses dan bergizi dengan harga 13,50 euro, tetapi hitunglah tiga euro lebih banyak untuk crêpe manis.
Yang tersisa hanyalah memilih topping Anda: mentega semi-asin yang terkenal, wajib di Brittany, hanya dimaniskan, dengan cokelat, selai, atau karamel mentega asin, pilihan kami, yang terbaik, yang memiliki cita rasa nostalgia dan kenangan malam musim panas di pantai. Harta karun Breton sejati, untuk dimakan jika Anda tiba lebih awal atau untuk dibawa pulang, disajikan untuk makan siang atau makan malam oleh tim yang baik dengan hasrat untuk makanan enak ... tetapi juga untuk techno!
Ya, memang luar biasa, tetapi dari waktu ke waktu restoran ini menyelenggarakan GALETE'TECH, malam musik yang meriah dengan set DJ di dapur, yang menarik banyak penggemar ke jalan antara Opéra Garnier dan Gare de l'Est ini. Ini adalah tempat yang tepat untuk menikmati makanan ala Breton, dan menikmati sesuatu yang langka di ibu kota, yaitu bir murah .Tikar yang bagus!
Tanggal dan jadwal
Dari 16 November 2024
Tempat
Galetezen
78 Rue La Fayette
75009 Paris 9
Harga
Menus : €13.5 - €16.5
Situs resmi
www.instagram.com
