Nel Triangolo d'Oro parigino c'è un indirizzo gourmet che offre un ambiente rilassato e invita a gustare una cucina raffinata econfortevole. Per scoprirlo bisogna andare al Padam, un intimo hotel a quattro stelle a due passi da Champs-Elysées. In questo luogo che rende omaggio allo spirito parigino, troverete un ristorante decisamente moderno che riprende il fascino tipico della capitale.
Sulla terrazza o all'interno, scoprirete un luogo elegante dove il menu propone piatti ispirati alla brasserie parigina e alla gastronomia francese in senso lato, rivisitati in chiave contemporanea, senza rinunciare alla golosità. Qui ogni piatto presenta sapori freschi e confortanti, utilizzando prodotti di stagione per deliziare i parigini di tutte le età.
A pranzo, il menu offre un antipasto, un piatto principale o un dessert a 32 euro, mentre il menu completo costa 39 euro. Il menu propone i piatti preferiti dai parigini, come l'uovo, che viene proposto in diverse versioni a seconda della stagione, del periodo o dell'ispirazione.
Quando siamo andati a trovarlo, non è stato l'uovo alla maionese della sera, ma l'uovo confit dell'ora di pranzo a stuzzicare il nostro appetito. L'uovo confit ha condiviso le luci della ribalta con una confortante vellutata di zucca, le cui note di nocciola ricordavano l'infanzia, e con un carpaccio di scampi e broccoli. Il carpaccio di broccoli è molto leggero, ma ha il merito di risvegliare le papille gustative e l'appetito prima di affrontare la portata principale.
La tartare di barbabietola del menu non è solo un'opzione vegetariana: questo piatto dimostra a chi ha ancora bisogno di essere convinto che un pasto senza carne o pesce non è privo di delizie. Un altro piatto preferito del menu è il pollo arrosto alle erbe, un piatto regressivo che ricorda la convivialità dei pasti in famiglia. Il succulento pollo è accompagnato da patatine fritte fatte in casa, in modo da potersi concedere tutti i piaceri del peccato.
Per il dessert, è il momento di concedersi una piccola regressione: per chi preferisce qualcosa di più dolce, provate il budino di riso con le sue pronunciate note di vaniglia e il caramello al burro salato. Se invece preferite concludere il pasto con una nota più fruttata, la più leggera torta di mele con gelato alla vaniglia sarà sicuramente un successo.
Date e orari di apertura
Da 8 aprile 2024 a 31 dicembre 2027
Posizione
Ristorante Edith - Hotel Padam
9 Rue Jean Giraudoux
75116 Paris 16
Accesso
Metropolitana Franklin Roosevelt (linee 1 e 9)
Sito ufficiale
www.padam-hotel.com
