Un piccolo numero di ristoranti ha perso una o più stelle quest'anno. Il 18 marzo la Guida Michelin ha svelato la sua lista di ristoranti per il 2024, rendendo felici molti chef e pasticceri, ma la famosa guida rossa ha anche tolto una o più stelle a 31 locali in tutta la Francia, di cui 8 a Parigi e nella regione dell'Ile-de-France.
Anche quest'anno, 12 ristoranti francesi hanno perso una o più stelle a causa della partenza di uno chef, di un cambio di direzione, di una vendita o semplicemente della chiusura del locale. Ma nulla è mai definitivo e c'è da scommettere che gli altri ristoranti declassati, che hanno perso una stella a causa di un calo della qualità della loro cucina, faranno di tutto per riconquistare questa preziosa stella.
I declassamenti del 2024 a Parigi e nella regione Ile-de-France riguardano solo i locali a 1 stella. Sono quindi declassati a una semplice raccomandazione nella Guida Michelin. Il ristorante** Sur Mesure è stato definitivamente ritirato dalla guida dopo la partenza dello chef Thierry Marx.
Scoprite quali ristoranti sono stati declassati dalla Guida Michelin 2024 a Parigi e nella regione Ile-de-France:
Si tratta di ristoranti deliziosi che, per quelli che non hanno chiuso definitivamente, dovranno lottare ancora di più per riconquistare le stelle perdute negli anni a venire!
