フランス・アジア料理を愛する人々が、その味覚に魅了されるために1区に集うようになりました。2010年に星を獲得したレストラン「Yam'Tcha」、バオで有名な同名の店 に続き、 Adeline GrattardとChi Wah Chanのデュオは、Café Lai'Tcha を開いて新しい一手を打ちました。
2018年3月、Rue du Jourの、元ジャン＝ポール・ゴルチエのブティックにオープンしたこの店は、まさに私たちを魅了し、虜にしたのです。その理由とは？独創的で爆発的な料理、温かく親しみやすい雰囲気、そして最後に洗練された明るい装飾です。
ドアを開けると、1階の高い位置にあるこの特権的なコーナーで、この場所の驚くべき高さを発見することでしょう。そして、エントランスには ケータリング専用の巨大なカウンターがあります。そう、カフェ・ライチャは レストランと ティールームであると同時に、レストランのメニューがすべて揃う最高級のケータリングサービスも行っているのです。急いでいる、あるいは料理をするのが面倒なパリジェンヌにとっては、大きなプラスとなることだろう。
では、Café Lai'Tchaでは何が楽しめるのでしょうか？ 絶妙な味わいの 温かいタパスと冷たいタパスがあり、東南アジアへのおいしい旅の思い出となる。
まず、タコは完璧な柔らかさで、ココナッツミルクの甘みとクンバワの酸味、そしてとろけるようなナスと キュウリで昇華されています。
サツマイモの麺も完璧で、キノコと 豆腐のソテーと合わせて5つの味を楽しめます。
ピンクグレープフルーツ、ペトロシアンタラバガニ、唐辛子、ピーナッツが入ったチャイニーズポメロサラダも美味しかったです。とても美味しかったです。
チャイニーズポメロサラダ、ピンクグレープフルーツ、キングクラブ、チリ、ピーナッツ
温かいタパスの方では、魚のつみれのように調理された柔らかくて美味しいスケトウダラが気に入りました。 ムール貝のカレーとトムヤムソースを 添えれば、格別な一品に。
スケトウダラのフィッシュボール、ムール貝のカレー、トムヤムソース
その他、自家製バーベキューソースを添えた野菜の卵焼きや、牛肉好きにはポトフ、野菜好きにはブッダウォックなどがおすすめです。スパイシーな香りが好きな人には、甘酸っぱいチキン、パイナップル、ピキロ、オニオン、ザクロが喜ばれるでしょう。
ポット・オ・フォ
これらの料理のお供には、店名の由来となった必殺のライチャをはじめ、数種類のドリンクが用意されています。香港発祥の 紅茶に濃縮ミルクを加えたもので、ここでしか味わえない発見がある。この紅茶を飲まないなんて、もったいない。
最後に、イタリア人パティシエが腕によりをかけて作るデザートを味わわずして、「カフェ・ライチャ」を去るわけにはいかないだろう。 アジアへの旅を続けるなら、「ポロバオ」の誘惑に身を任せてみてはどうだろう。中身は？パイナップルです。
ポロバオ
マンゴー入りもち米
ココナッツミルクを使ったマンゴーもち米もおすすめです。必食、そして新しいお気に入りです。
そして、もし余裕がなければ、迷わずおやつタイムにカフェ・ライチャに戻って、ペイストリーとライチャを注文してください
なお、メニューは定期的に変更されます。この機会に何度も足を運んで、 アデリーヌ・グラタールの創意工夫に富んだ料理を味わってみてください。
最後に、Café Lai'Tchaでは、日曜日の午前10時30分から午後4時30分まで、クリエイティブでボリュームたっぷりのアジアンブランチもご用意しています（ご予約を強くお勧めします）。
アジアンブランチ（10:30-16:30）42ユーロ。
所在地
カフェ・ライチャ
7 Rue du Jour
75001 Paris 1
公式サイト
www.facebook.com
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営業時間：水曜～土曜、11時～20時。日曜日のアジアン・ブランチは10時30分～16時30分、ティールームは10時30分～18時 冷製料理8～14ユーロ 温製料理6～14ユーロ デザート4～8ユーロ
