LeGrand Véfourのシェフ 、ギィ・マルタンは 、そんな閉塞的な日々に甘さをもたらすため、毎日、身近な食材を使って自宅で作れる美味しくて簡単なレシピを自身のInstagramアカウントで紹介しています。
本日は、ガイ・マルタン流 スモークサーモンとイクラのコキーユのレシピをご紹介します。
* * * * *
ガイ・マルタンのスモークサーモンシェルのレシピ
2名様
原材料:
貝類 200g
サーモン200g
イクラの缶詰（小）1個
エシャロット2個
白ワイン 10cl
生クリーム 大さじ1
準備すること。
コキーユを焼く
その間に、鍋にバター1つまみを熱し、エシャロットを焼く。
白ワインを加え、煮詰まったらパスタの茹で汁大さじ2、生クリーム大さじ1を加える。
最後の瞬間、サーモンを汁の中に入れる。
茹でて水気を切ったら、スモークサーモンの汁を入れた鍋にパスタを混ぜる。
お皿に盛り付け、イクラを散らします。
出来上がりました、お楽しみに
* * * * *
