お手頃価格のロティサリー「PB Poulet Braisé」と黄金色の鶏肉

PB Poulet Braiséでは、チキンはブルトンであり、好きなように調理することができます。ご家族やお友達同士で、手早く、たっぷりと、そしてリーズナブルにお召し上がりいただける一品です。

低価格で 大量に食べるのが好きな人には、すでによく知られているブランドだ。2008年にメニルモンタンでオープンして以来、 PB Braised Chickenはパリとイル・ド・フランス地方のさまざまな場所に店を構え、フランス産の美しい鶏肉をほどよく煮込んだ料理でお客様をおもてなししています。

PBの創業者であるブルーノ・ド・ピニョのアイデアはシンプルだった。ポルトガルのストリートフードのスターであり、今やイベリア半島の国境を越えて西インド諸島や中南米、そして15年前からはフランスにも広がっている有名な鶏の煮込み料理、シュラスコの伝統を彼の故郷ポルトガルから輸入しようと考えたのだ。

PB Poulet Braiséのブルターニュ産ハラール認証チキンは、 スパイスとオリーブオイルで24時間マリネされており、そのレシピは秘密にされている。

鶏の半身煮込み、ライス、ドリンクの ランチは10€、鶏の半身煮込みとお好みのサイドメニューのセットは15€、4人でシェアする大皿料理は59€で、鶏の半身煮込み、ライス、アロコ（熟したオオバコのフライ）、ポテト、サツマイモフライ、お好みのソース4種類とカクテル4種類が含まれています。お一人様15€以下で、お友達やご家族とお腹が空くまでお食事ができるPB Braised Chicken。

試食すると、煮込んだチキンは、内側は柔らかくとろけるような食感で、外側はマリネ液が塗られカリカリに仕上がっている。さらに、9区とモントルイユにオープンしたPB Braised Chickenの2店舗では、チキンの他の部位、ウィングやテンダーを新しい創作ソースにつけて、友人とサッカーを楽しむのに最適なバケットに入れて提供しています。

ピリ辛ソースやバーベキューソースはもちろん、マヨネーズ、パセリ、隠し味から作られる有名なグリーンソースは、ポルトガルとアフリカの影響を受けた不思議なソースです。