パパ・プール、クラマルにあるアルノー・デルヴェンヌとステファン・ローテンベルグのレストランをテストした

パパ・プール」とは、アルノー・デルヴェンヌとステファン・ローテンベルグが経営するレストラン「ビストロ・パ・パ・パリジャン」の名前だ。冬は山のシャレーのような、夏は海辺のリゾートのような、巨大なテラスを備えたこのスポットを発見するために、オー＝ド＝セーヌ県のクラマルに出かける。ビストロのメニューは、利用しやすいようにデザインされている。

ビストロ・パ・パリジャン・ファミリーは、10店舗目となる「パパ・プール」をオープンし、さらに拡大している！クラマールの新しいエコ地区パノラマの中心に位置するこのレストランは、3月末までは、ケーブルカーや雪化粧したモミの木がある、暖かい山のシャレーの雰囲気を提供しています。その後、晴天が訪れ次第、海辺のリゾートに変身する。グループ最大のテラスと、2ヘクタールの魅力的な湖を一望できるパパ・プールは、フレンチ・ガストロノミーの愛好家にとって理想的な場所だ。

元トップシェフのファイナリスト、アルノー・デルヴェンヌ・シェフは、生まれ故郷のベルギーを離れ、このクラマルト初のホットスポットを立ち上げた。パパ・プールは私にとって全く新しい挑戦です。パノラマの魅力の虜になり、すぐにここを喜びと出会いの場所に変え、私にとって故郷のように感じられる場所にできると感じました。美食、ユーモア、分かち合いなど、私の原動力のすべてを注ぎ込みました」とシェフ。

この家族経営のビストロは、店内に138席、 テラスに200席あり、夏のテラス席はオー・ド・セーヌ地区で最大である。メニューは季節によって変わり、前菜、メイン、デザートが29.99ユーロ、カクテルが11.99ユーロ、フランスのブドウ畑を中心としたワインリストがある。

メニュー：

メニュー：まだ肌寒いこの季節には、心安らぐボリュームたっぷりの料理でおもてなし。まずは素敵なカクテルからスタートし、濃厚で美味しいオニオン・スープ、ハドックとオニオンのサラダ添えポテト、デュバリーヴルーテ、ロステラハムのサルピコン、カリフラワーと肉汁のパーフェクト・エッグなどを。

そして、キャベツに仔牛のキャセロールとライスを詰めたもの、リゾーニ（ボタンマッシュルーム、オイスターマッシュルーム、シメジ、熟成パルメザンチーズのパスタリゾット）、テュイエのスモークベーコンを添えたパピー・ギャビーの見逃せない タルティフレットなど 、本格的なスタッフィングへと続く。

もちろん、最後はたっぷりのデザートで締めくくる。赤い果実のパヴロヴァ、とろけるチョコレートの魅惑的なシュー・プラリネ、回帰的なパン・ペルデュに誘惑されてみよう。

どれもシンプルで美味しく、家族や友人と楽しい時間を過ごすのに必要なものばかりだ。パパ・プールでは、大きなテーブルと小さなデュオ・テーブルが並んでいる。スペースは十分だ。居心地の良い温かみのある雰囲気と、リバーシブルのパネルで簡単に夏モードに切り替えられるトレンディな内装が気に入っている。

思い起こせば、ビストロ・パ・パリジャンに共通するのは、ミシュランの星を獲得したシェフたちの料理を、誰でも気軽に楽しめるようにしたいという願いだ。9つのレストランとベーカリーは、パリの喧騒からわずか数分の場所にあり、美味しい料理と手頃な価格を兼ね備えている。Among the well-known addresses areSplash in AsnièresorChez Monixfor the winter version,Sapristi in Reuil-Malmaison,Saperlipopettein Puteaux,Bistrot Top Chef in Suresnes, Bistrot Pas Parisien in Colombes,Là-Hautin Suresnes, La Pas Parisienne in Normandy and thePerlin Tatin bakery in Rueil-Malmaison.