ステファン・ローテンベルグのトップ・シェフ・ビストロ、スールヌに登場

元トップシェフ候補が経営するレストランは数あれど、「ビストロ・トップシェフ」は唯一無二！その特徴は、候補者たちの代表的な料理を一度に、しかも手頃な値段で提供してくれることだ！見逃すのは間違いだ。パリ郊外、 オー＝ド＝セーヌ県スールヌにあるこのグルメスポットに行くには、スールヌ駅かT2ベルヴェデール路面電車をご利用ください。

この「ビストロ・トップ・シェフ」は、 「 サペリポペット」、「スプラッシュ」、「サプリスティ」、「パパ・プール」、「ココ・ロッコ」、「ビストロ・ポディウム」、そして最近ではステファン・ローテンベルグが数年前にM6グループと共同で投資した「タタ・ヨーヨー」を所有するレストラングループ、 「ビストロ・パ・パリジャン」の一部である。ビストロ・トップ・シェフは、すでに同グループに属していた旧マカイユに取って代わった。

つまり、「 ビストロ・トップ・シェフ」は、ステファン・ローテンベルグが言うところの「 トップ・ シェフ・ベスト・オブ」のようなものなのだ。各シーズンのほとんどすべての料理を味わった彼は、さまざまな候補者の才能を集めた場所を作りたかったのだ。平日は、メインディッシュ、デザート、コーヒー付きで 24.99ユーロとお手頃価格！夜は、前菜、メインディッシュ、デザート付きで39.99ユーロに値上がりする。お子様メニューも18.99ユーロで用意されているので、家族連れでも安心だ。

メニューはその時々で変わるが、ご想像の通り、独創的な料理が満載だ。柔らかいとうもろこしは、ビロードのようなかぼちゃと金柑と肩を並べる。きのこを詰めた鶏肉は、サツマイモ入りのタラと好みの味を競い合う。

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雰囲気の面では、プログラムの色を使って、ショーの世界に本格的に浸ることができる。ボワット・ノワール（ブラックボックス）さえもそこにある！要するに、この装飾は私たちをショーのコードに引き戻すが、より親しみやすく、より緑豊かな世界に引き戻すのだ。

冬にはスキーリゾート風のテラス席、暖かい季節にはサマー・ギュングエットなど、季節に応じた様々なアクティビティが用意されており、コンペティションが復活するトップシェフの夕べも忘れては ならない。

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