オペラ座のスパイシーな中華料理店「オー・ピモン・ド・四川

オー・ピマン・ド・四川」と呼ばれるこのレストランは、毎回舌を火傷させ、脳みそをひっくり返されるんじゃないかと思っているあなた。そうとは限らない！そう、辛い料理のファンなら大喜びするだろうし、必要なものはすべて揃っている。

四川料理は間違いなく、中国美食の中で最も有名で人気のある料理のひとつだ。様々な調味料や風味を豊富に使った料理が特徴だが、何よりもその際立った辛さが有名だ。調理法としては、高温での炒め物や煮込み料理が好まれる。また、唐辛子、ニンニク、シナモン、乾燥オレンジの皮、ニラなど、さまざまな調味料をふんだんに使う。しかし、最も特徴的なのは、唐辛子と一緒に四川山椒を使うことだろう。ある料理を食べた後、口の中にしびれるような感覚が残ることがある。

Piment de Sichuanでは、料理をカスタマイズすることができる。唐辛子は1本から4本まで。最初のレベルは、最終的に口がしびれるような感覚をわずかに残すだけだが、レベル4は辛いものが好きな頑固者を待っている。

メニュー

メニュー：前菜には、 新鮮で少し辛い キムチ、キュウリのピクルス、鶏肉と玉ねぎの炒め物などがある。メインディッシュには、炒め物や麺料理があり、有名なビーフンや ベジタリアンヌードルもある。スパイシーな焼き魚やベジタリアンに最適な麻婆豆腐など、シェアして食べたい料理もある。

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デザートには珍しいオプションもある。最後に、16.90ユーロのランチ・メニューもあり、卵焼きやキムチに焼きそばや麺つゆが付く。

要するに、香辛料や 中華料理がお好きな方にも、単にオペラサイドの美味しい食堂を探している方にも、ここは楽しい時間を過ごすのに最適な場所なのだ。