11구에 위치한 저렴한 동네 레스토랑, 담네이션(Dame Nation)

저렴한 가격에 좋은 음식이 가능하다는 것을 증명하는 파리의 좋은 동네 레스토랑입니다. 담네이션은 따뜻하고 친근한 분위기의 레스토랑으로, 영감에 따라 메뉴가 바뀌는 맛있는 제철 요리를 제공하며 관용과 편안함이라는 공통점을 가지고 있습니다.

좋은 가격에 좋은 레스토랑, 이것이파리 11구의 좋은 분위기가 지배하는 이 동네 비스트로에서 우리를 기다리고 있는 것입니다. 드 라 네이션 광장에서 아주 가까운 곳에 위치한 담 네이션 레스토랑은 친구 및 가족과 함께 미식의 순간을 즐길 수 있는 곳으로 여러분을 초대합니다. 이곳의 표어는 유쾌함과 단순함입니다. 자연의 풍미에 경의를 표하는 제철 요리를 합리적인 가격으로 즐길 수 있으며, 점심 메뉴의 경우 스타터+메인 코스+디저트 메뉴는 20유로, 스타터+메인 코스 또는 메인 코스+디저트 메뉴는 17유로입니다. 메인 코스만 €13입니다.

저녁에는 메뉴가 더 다양하고 가격도 더 비싸지만, 더 정교한 레시피와 고급스러운 제품으로 인해 가격이 인상됩니다. 스타터는 5~12유로, 메인 코스는 19~30유로, 디저트는 9~10유로를 지불할 것으로 예상할 수 있습니다. 하지만 점심이나 저녁의 경우 돈의 가치를 확실히 얻을 수 있습니다. 댐 네이션은 계절에 따라 메뉴를 자주 바꾸며 가장 신선한 식재료로 만든 요리를 보장한다는 점에 주목할 필요가 있어요. 요리에 곁들일 수 있는 천연 와인과 열정적인 조언을 제공하는 레스토랑으로, 발견의 정신에 이끌려 와인 저장고의 와인 덩어리를 발견하기 위한 그들의 배려에 자신을 맡기시기 바랍니다. 이 레스토랑의 또 다른 강점은 무알코올 IPA 맥주를 포함한 다양한 무알코올 음료입니다.

그날 저녁, 봄바람이 살랑살랑 불고 있었습니다. 테라스에 앉아 하루의 마지막 햇살을 즐기며 온화한 날씨에 영감을 받았습니다. 76(세느 마리타임)의 송어 릴레트에는 프리저브드 레몬과 함께 휴일과 해변의 부름이 들렸습니다. 생선의 신선함과 요오드의 힌트가 느껴지면서 우리가 찾던 바다 공기를 선사했습니다. 또한 프리저브드 레몬의 선택은 요리 전체에 산미와 둥글둥글함을 더했습니다.

애호박 꽃 튀김은 바삭한 식감으로 식물이 상하지 않고 녹을 수 있어 저희가 가장 좋아했습니다. 모든 것이 레몬 타페네이드를 뿌려 미각을 일깨워주었습니다. 단순하지만 자연의 좋은 맛을 절제된 맛으로 강조하기 위해 디자인된 심플한 접시입니다.

파리지앵들이 즐겨 먹는 음식 중 하나인 전통적인오이프 마요네즈를 담네이션에서 재탄생시킨 것도 빼놓을 수 없었어요. 달걀 위에 땅콩으로 만든 고소한 마요네즈를 넉넉히 얹고 그 위에 뿌린 땅콩가루를 뿌려 베이비 그린으로 장식한 리제트에 바삭함을 더했습니다.

댐네이션은 양이 넉넉하기 때문에 씹을 수 있는 양보다 더 많이 깨물지 않도록 주의하세요. 대식가가 아니라면 스타터 두 가지 또는 메인 코스 한 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 외국 요리와 프랑스 요리에서 영감을 받은 레시피로 끊임없이 변화하는 메뉴에 놀라실 수도 있지만, 공통점은 자연스러움입니다. 가을 어느 날 점심, 테이블을 떠나는 손님의 추천으로 양고기와 자두 타진에 반했던 기억이 아직도 생생합니다. 계피 등 북아프리카 요리에 자주 사용되는 향신료로 맛을 낸 양고기가 사탕처럼 부드럽게 녹는 레시피를 잘 익혔어요.

하지만 그날 저녁, 여름이 시작되는 새벽에 타진 요리는 메뉴에 없었어요. 그래서 저희는 적당한 크기의 트리오로 제공되는 노르망디 소고기 콤퀴스에 주목했습니다. 감자와 섞인 고기는 모든 풍미를 드러내고 이 고로케에는 바닐라가 강조된 놀라운 당근 퓨레가 함께 제공되어 어린 시절의 풍미가 느껴지는 편안한 요리로 전통적인 가정식 요리를 떠올리게 합니다.

하지만 두 번째 코스는 소고기 크로메스키스와는 비교할 수 없습니다. 푸아투 그린 아스파라거스와 구운 씨앗을 곁들인 훈제 리코타 라비올리를 선택하면 강한 풍미를 찾는 미식가들을 위한 개성과 활력이 넘치는 요리를 맛볼 수 있습니다. 똑같이 독창적이고 맛있지만 정반대되는 두 가지 요리: 댐 네이션이 다양한 즐거움을 선사하는 방법을 알고 있다는 증거입니다.

디저트로는 딸기 한 접시와 홈메이드 딸기 아이스크림과 쇼트브레드를 곁들여 가볍게 식사를 마무리했습니다. 너무 달지 않으면서도 과일 향과 서리가 내리고 상큼한 맛은 우리에게 필요한 달콤한 마무리였으며, 자연의 맛을 처음부터 끝까지 존중하는 저녁 식사를 마무리하는 좋은 방법이었습니다.

11구에 위치한 저렴한 동네 레스토랑, 담네이션(Dame Nation)

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