폴리-메리쿠르 지구는 파리 미식가들에게 점점 더 인기 있는 장소가 되고 있어요. 그도 그럴 것이 이곳에는 비스트로노미(르 리고동)부터 미식(아말리아), 세계 각국의 요리(트람 130), 길거리 음식(오테)에 이르기까지 새롭고 훌륭한 레스토랑이 많이 있기 때문이죠.
7월 말부터 11구의 이 활기찬 지역에는 인도의 모든 지역에서 사용되는 기술이자 풍부한 조상 유산의 증거인 장작불 구이 및 화염 요리 기술을 선보이는 인도 레스토랑 시클로가 자리 잡고 있습니다.
씨클로는 그 가치가 입증된 레시피를 단순히 재현하는 데 그치지 않고, Mur.Mur 스튜디오가 디자인한 세련된 공간에서 현대성, 정교함, 독특함으로 재해석한 정통 인도 요리법을 진부함과는 거리가 먼 현대적 시각으로 선보입니다. 거울로 만든 긴 카운터에서 빛나는 불씨 위로 인도 네 구석의 향과 풍미가 코끝을 자극합니다.
지금 바로 말씀드리자면 저희는 시클로가 정말 마음에 들었습니다. 뉴욕 스타일의 라운지 분위기, 세심한 직원들(영어 사용자라면 주의하세요. 서비스는 전적으로 영어로만 제공됩니다), 고체와 액체 모두 맛있게 먹을 수 있는 경이로운 음식이 마음에 들었습니다.
파리의 일부 인도 레스토랑에서 다양한 요리가 비슷한 매운맛과 양념을 기본으로 하는 것과 달리, 시클로의 공유 플레이트는 각각 고유한 개성을 가지고 있어 다른 요리와 쉽게 구별할 수 있습니다... 폭발적인 방식으로요!
타임과 마늘을 곁들인 생선 튀김 (9유로)과 입안에서 살살 녹는 튀김, 카다몬 소스에 찍어 먹는 탄 브로콜리니 (12유로), 파 피클을 곁들인 마살라 스크램블 에그 (11유로), 물론 메종의 대표 요리인 케밥이 저희가 방문했을 때 가장 좋아했던 메뉴였습니다 .
링 한쪽에는 토마토 버터 소스에 찍어 먹는 치킨 티카 케밥 (€12), 다른 한쪽에는 마늘 카레 잎으로 양념하고 코코넛 에멀젼으로 단맛을 낸 새우 케밥 (€13)이 있습니다. 박빙의 승부를 펼쳤고, 아에쿠오가 승리하게 되어 기쁩니다! 각 접시마다 소스/크림/양념을 곁들인 치즈 난 (€4.5)을 선택해 마지막 한 방울까지 맛보는 것도 좋은 방법입니다.
그릴의 예술과 동등한 시클로의 또 다른 장점은 칵테일의 예술입니다. 여기서도 이 레스토랑은 수제 음료에 중점을 두고 자체 시럽, 관목 및 비터를 만드는데, 이는 매우 좋은 점입니다. 메뉴는 매우 유익하며 알코올 도수, 크기(짧거나 긴 음료), 프로필( 가벼운 것부터 강한 것까지)은 물론 초심자를 안내하는 재료와 메모를 자세히 설명합니다.
우리는 히말라야 G & Tea 칵테일 (진, 히말라야 차, 셰리, € 11)과 보드록 하이 볼 칵테일 (보드카, 수제 새콤 달콤한 라임 시럽, 라임 산, 라임 팅크, 자스민 소다)에 유혹을 받았습니다; 11), 부인할 수없는 독창적 인 Karikal Express (보드카, 커피 리큐어, 바닐라, 에스프레소, 수제 초콜릿 비터; € 8)뿐만 아니라 팀의 좋은 조언에 따라 Seeklo가 변형 된 일종의 에스프레소 마티니 인 Karikal Express (보드카, 커피 리큐어, 바닐라, 에스프레소, 수제 초콜릿 비터; € 8)를 주문했습니다.
탱글탱글하고 촉촉한 대추 당밀 케이크와 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 마시는 마지막 풍미 가득한 음료 (8유로)입니다.
저희에게는 완벽한 기록입니다.
