알렉상드르 윌로메의 창의적인 요리로 깨어난 풀만 파리 투르 에펠의 FRAME 레스토랑

에펠탑 기슭에 위치한 풀만 파리 투어 에펠의 프레임 레스토랑은 창의적이고 모던하며 헌신적인 요리를 선보이는 새로운 셰프 알렉상드르 윌라움의 지휘 아래 새롭게 변신하고 있습니다. 식물에 자부심을 부여하는 그의 능숙하게 구성된 요리를 발견하는 여정으로 여러분을 초대합니다.

풀만 파리 투르 에펠의 그랜드 레스토랑인 프레임이 화려한 경력의 셰프 알렉상드르 윌로메 덕분에 새로운 활기를 되찾고 있습니다. 알렉상드르 윌라움은 아테네 광장부터 브리스톨, 프랑스 국회의사당 주방, 소피텔 스크라이브에 이르기까지 세계 최고의 레스토랑에서 자신의 재능을 갈고 닦았습니다. 오늘날 그는 파리에서 칼을 내려놓고 본질에 충실하고, 본질에 집중하는 요리에 대한 확고한 비전을 가지고 있습니다.

호텔 1층에 위치한 레스토랑인 프레임은 에펠탑을 몇 걸음만 걸어가면 볼 수 있는 전망 좋은 곳이에요. 구내에는 다양한 공간으로 구성된 매우 넓은 객실과 오픈 키친이 있습니다. 큰 창문 뒤에는 대형 테이블과 작은 듀엣 테이블이 햇살이 비치는 가운데 여러분을 기다리고 있습니다.

셰프가 해산물과 제철 채소의 미묘하고 대담한 조합을 탐구하며 요리를 선보입니다. 무 카르파치오와 태국식 비네그레트로 승화시킨 절인 방어 회나 피킬로 양념과 피레네 전나무 식초로 맛을 더한 문어 카르파치오가 이러한 섬세함을 잘 보여줍니다.

메인 코스는 우아함과 테루아에 대한 존중을 위한 노력을 확인시켜 줍니다. 라 플랑샤에 구운 센 만의 레이블 루즈 가리비는 구운 부추와 멸치 그레몰라타와 완벽한 조화를 이룹니다. 육류 애호가라면 전통과 현대의 완벽한 조화를 이루는 폼 고프레와 치미추리 소스를 곁들인 로스트 비프 필레를 좋아하실 것입니다.

끝으로 휴고 & 빅터의 디저트 트롤리에는 클래식 페이스트리 팬들을 만족시킬 생토노레를 비롯한 달콤한 미식가들의 손길이 닿아 있습니다.

39유로의 점심 메뉴(스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트)는 에펠탑이 바로 보이는 밝은 분위기에서 적당한 가격으로 미식을 즐기고 싶은 분들에게 이상적인 곳입니다. 일품요리 가격은 30~40유로입니다.

알렉상드르 윌라움은 FRAME에서 농산물과 풍미에 대한 깊은 존중을 바탕으로 각 요리에 스토리를 담은 섬세하고 영감 넘치는 시그니처를 만들어냈습니다. 제철 식재료가 그날의 주문인 이곳은 관광객, 비즈니스 점심 식사, 아이언 레이디와의 티타임을 위한 친근한 분위기를 원하는 커플을 위한 곳입니다.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.