니나 메테이어의 갈레트 데 루아 2024

최근 세계 최고의 페이스트리 셰프로 선정된 니나 메테이르가 2024년 주현절을 기념하기 위해 세 가지 이상의 맛있는 갈레트 데 루아를 준비했습니다.

유명한 율 로그가 끝나면 놓칠 수 없는 갈레트 데 루아를 맛볼 시간입니다. 1월 한 달 동안 즐길 수 있는 이 특선 요리는 군침이 도는 다양한 레시피로 프랜지페인 애호가들의 미각을 만족시킬 것입니다.

2023년"쿠론" 갈레트로 센세이션을 일으켰던 니나 메테이어는 이제 어린 시절의 추억에서 영감을 받은 세 가지 갈레트 데 루 컬렉션을 공개할 예정입니다. 세 가지 갈레트는 2024년 1월 4일부터 31일까지 파리 프레탕 뒤 구에서 독점적으로 만나볼 수 있습니다. 2023년 세계 최고의 페이스트리 셰프로 선정된 니나 메테이어가 2021년에 처음으로 실제 델리카티세리를 설립한 곳이 바로 이곳입니다. 그 후로 수석 파티시에가 많은 미식가들의 눈과 입맛을 유혹하고 있습니다.

2024년 주현절에는샤랑뜨-푸아투 PDO 버터 퍼프 페이스트리와 아몬드 프랑지팡으로 만든 "르 플로콩 데 루아 ", "랑브레 ", "랑볼" 세 가지 새로운 갈레트가 출시됩니다. 나머지 세 가지 메뉴는 니나 메테이어가 미묘한 풍미를 섞어 맛뿐만 아니라 아름다움까지 겸비한 작품으로 탄생시켰습니다!

갈레트 데 루아 " 르 플로꽁 데 루아"
아몬드 프랑지팡, 레몬과 베르가못의 힌트, 설탕에 절인 유자 향이 어우러진 "르 플로꽁 데 루아" 갈레트는 산미와 독창성을 좋아하는 팬들에게 어필할 수 있습니다. 케이크 위에는 캐러멜 처리한 담배타일로 만든 식용 플레이크가 얹어져 있습니다.

구성: 샤랑뜨-푸아투 PDO 버터와 물랭 비론의 T55 프랑스산 돌가루로 만든 퍼프 페이스트리. 아몬드 프랜지페인, 레몬과 베르가못, 설탕에 절인 유자 향. 플뢰르 드 셀의 터치. 6~8명이 나눠 먹을 수 있는 이 케이크의 가격은 49유로입니다.

갈레트 데 루아 " 랑브르 "
2024년 두 번째 갈레트 데 루아를 위해 니나 메테이어는 아몬드와 럼의 완벽한 조화를 선보입니다.

구성: 샤랑뜨-푸아투 PDO 버터와 물랭 비론의 T55 프랑스산 돌가루로 만든 퍼프 페이스트리. 아몬드와 플랜테이션 럼의 자이마카 스페셜 드라이 에이징 럼을 곁들인 프랜지페인. 4~6명이 나눠 먹는 갈레트는 29유로, 6~8명이 나눠 먹는 갈레트는 36유로를 지불해야 합니다.

갈레트 데 루아 " 랑볼 "
그리고 저희가 가장 좋아하는 메뉴가 있습니다! 니나 메타이에는 메밀, 아마씨, 호박, 해바라기 씨를 능숙하게 섞은 아몬드 프랑지팡을 베이스로 한 "L'Envol " 갈레트를 만들었습니다. 과하지 않게 맛볼 수 있는 진정한 즐거움!