Prestižinio Paryžiaus Auksinio trikampio širdyje įsikūręs restoranas " Beefbar Paris" išsiskiria ne tik gastronomija, bet ir įspūdinga istorija. Marbeuf gatvėje įsikūręs legendinis restoranas kadaise buvo 1898 m. atidarytas " Fermette Marbeuf", garsėjantis secesijos stiliaus dekoru. Šiandien restorane vyrauja nepakartojama atmosfera, kurioje aukštoji virtuvė dera su istorija ir menu.
Įžengę pro " Beefbar Paris" duris, iškart persikelsite į praeitį. Restorano dekoras, nuo 1983 m.klasifikuojamas kaip istorinis paminklas , yra tikras secesijos šedevras, architekto Emile'io Hutré ir keramiko Jules'io Wielhorskio darbas. Pagrindinę salę po didingu stikliniu stogu puošia freskos, vitražai ir glazūruota keramika, kurianti prabangią ir intymią atmosferą. Prie įėjimo esančioje kitoje restorano dalyje, šiuolaikiškesnėje ir modernesnėje, galima papietauti saulėtoje aplinkoje.
Restorano savininkas Riccardo Giraudi atgaivino šį paslėptą lobį. Atnaujinimą patikėjęs architektams Emil Humbert ir Christophe Poyet, jis išsaugojo istorinę sielą ir kartu suteikė jai šiuolaikiškumo. Nuo 2018 m. vėl atidarytas " Beefbar Paris" greitai įsitvirtino kaip etalonas, o 2019 m. Londone vykusiuose restoranų ir barų dizaino apdovanojimuose netgi laimėjo gražiausio istorinio restorano pasaulyje prizą.
Kalbant apie maistą, "Beefbar" svarbiausia - aukščiausios kokybės mėsa. Meniu, kurio pagrindą sudaro sertifikuota Kobės jautiena, taip pat kiaulienos, veršienos ir net žuvies patiekalai, restoranas siūlo turtingą ir įvairią kulinarinę patirtį. Kiekvienas patiekalas kruopščiai paruoštas ant grotelių, kepsninėje ar teppanyaki ir elegantiškai pateiktas.
Iš meniu patiekalų išbandėme Angus Beef Tacos, kurie nuryjami akimirksniu, Amberjack Ceviche ir Kobe Beef Jamon su itin drėgnu panettone. Iš pagrindinių patiekalų būtina paragauti kepsnio frites su slaptu padažu. Gerų traškučių gerbėjai nenorės praleisti gausios versijos su parmezanu ir triufeliais, o žuvėdros rinksis pusiau virtą tuną.
Desertui leiskite save suvilioti nuostabiu "Yazid" marmuriniu šokolado batonėliu - stulbinančiu marmurinės jautienos trompe l'oeil su širdyje paslėptu šokoladu, karamele ir traškiu sausainiu.
Restorane taip pat yra baras su patraukliu kokteilių ir mocktails meniu.
Tačiau, be gastronominės patirties, žavi ir šios vietos istorija. Beefbar Paris slepia keletą netikėtų anekdotų. 1978 m. atliekant renovacijos darbus gretimo restorano sandėliuko siena buvo pradurta ir atidengė pamirštą secesijos stiliaus dekorą - erdvę, kadaise suprojektuotą kaip šiltnamis, papuoštą rausvų flamingų ir moterų siluetų freskomis. Šis atradimas leido atkurti šią vietą padedant garsiam modeliui ir kolekcininkei Dinai Vierny.
1982 m. panašus atradimas buvo padarytas Maisons-Laffitte. Konservatorija, identiška 1900 m. kambariui, buvo iškelta į aukcioną ir išgelbėta nuo tragiško likimo. Šie vitražai ir plytelės, kruopščiai išmontuoti ir sunumeruoti, buvo vėl integruoti į Fermette Marbeuf, dar labiau praturtinant šios išskirtinės vietos istoriją.
Ieškote unikalaus adreso Paryžiuje, kur susitinka istorija ir geras maistas? "Le Beefbar Paris " yra ta vieta. Tai vieta, kur kiekvienas patiekalas jus džiugina, o kiekviena akimirka yra duoklė menui ir kultūrai. Nemeluosime, restoranas nėra pigus, bet jei ieškote elegantiškos aplinkos, kur praeitis ir dabartis darniai susilieja, kad suteiktų gurmaniškų pojūčių, šią vietą būtina atrasti. Protingi valgytojai gali rinktis pietų meniu už 39 eurus, kurį sudaro užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas.
Ir nepamirškite, kad restoranas neseniai atidarė mažąjį broliuką, kuris yra prieinamesnis:
"Le Petit Beefbar Paris" - neįpareigojantis paryžietiškas bistro, esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų.
"Le Petit Beefbar Paris", mažasis "Le Beefbar" brolis, yra neįpareigojantis bistro, esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų. Atraskite šį elegantišką naują kosmopolitiškų skonių restoraną. [Skaityti daugiau]
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. lapkričio 22 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
BeefBar Paryžius
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Kainos
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Oficiali svetainė
www.beefbar.com
"Le Petit Beefbar Paris" - neįpareigojantis paryžietiškas bistro, esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų.
