Po " Fanfano" šefas Julienas Burbaud, kurį atradome 2012 m. " Top Chef", pristato naują tamsią virtuvę, kurioje švenčiamos jo kelionės po Aziją. "Les Débridés" - taip vadinasi nauja Paryžiaus maisto pristatymo ir surinkimo paslauga 17-ajame rajone, kuria siekiama sugriauti stereotipus apie kinus ir azijiečius apskritai.
Atkreipkite dėmesį, kad bridé - tai ne įžeidimas, o skirtingumo ir įtraukties šventė. Taigi naujoji brigada nusprendė jums pasiūlyti naują pasiūlymą, kuriame originaliai ir nestandartiškai grįžtama prie Azijos gatvės maisto. Drąsa, kūrybiškumas, geri produktai ir gurmaniški malonumai - visa tai yra meniu.
Mums labai patinka " Supersaiyan Wagyu Dumburi", pagamintas iš rinktinės jautienos juostelės iš "Maison Metzger". Kartu su ja patiekiami troškinti ryžiai, cukruotas kiaušinis, pavasariniai svogūnai ir slapti prieskoniai.
Dar viena pagunda - " Dumburi Pika Pika" iš"Red Label" traškios keptos paukštienos su aštriais arba neaštriais troškintais ryžiais. Prie jo pridedamas tamago onsen kiaušinis ir karamelizuotų svogūnų duetas.
Mūsų bandymo metu meniu buvo krevečių karis " Pop Thaï", tačiau atkreipkite dėmesį, kad jis nuolat keičiamas.
Galiausiai nepraleiskite puikios " Choco Bomb" su šokoladiniu kremu ir žemės riešutų drožlėmis. Tai bomba, žinoma!
Trumpai tariant, kodėl gi neiškėlus savo skonio receptorių į kelionę į Débridés ?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. balandžio 12 d.
Vieta
Nesuvaldomas gatvės maistas
40 Rue Pierre Demours
75017 Paris 17
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.lesdebrides.com
Rezervacijos
www.lesdebrides.com