Le Bistrot Micheline, neįprastas gurmaniškas restoranas buvusioje Sèvres geležinkelio stotyje - 92

"Bistrot Micheline"- taip vadinasi " Bistrots Pas Parisiens" gurmaniška vieta, kuri laukia jūsų Sèvres mieste, Hauts-de-Seine. Tikriausiai žinote "Bistrots Pas Parisiens" iš daugybės adresų sostinės pakraščiuose. Splash, Bistrot La haut, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot des Chef, Papa Pool, Coco Rocco, Tata Yoyo ir, visai neseniai, Monsieur Claude- tai tik keletas vietų, kurios jau kelia šurmulį, visų pirma Stéphane Rotenberg, kuris dalyvauja šiame nuotykyje, dėka.

Verslininkas Hakimas Gaouaoui pavadino šią naująją vietą "Bistrot Micheline", taip paminėdamas senąjį vagoną ir " Michelin" gidą, sakė jis JDD.

Šiuos restoranus ir gurmaniškas vietas sieja kruopštus dekoras, draugiškas priėmimas, puiki atmosfera ir geras maistas. Kaip jie taikliai pasakė:"Čia nėra jokio triukšmo, jokių trikdžių. Mes tiesiog ieškome bendros žmogiškumo akimirkos tiesos, tarp valandų valandas kepto patiekalo dūmų pliūpsnių ir vyno taurių žvangesio, skelbiančio šventės pradžią. Bistrots, kaip maisto mylėtojai, atgyja dėl žmogiškos šilumos svečių, kuriuos priimame į savo namus - jų namus." Svarbiausia - gerai valgyti ir gerai jaustis, ir mes negalėtume su tuo sutikti.

Restoranas įsikūręs buvusioje Pont de Sèvres stotyje, pastatytoje 1889 m. Visuotinei parodai. Ši istorinė stotis, buvusi geležinkelio stotis priešais Nacionalinį keramikos muziejų (Musée National de Céramique), kelerius metus naudota tik asociacijos susitikimams, dabar vėl atgijo.

Ši vieta, kuri buvo apleista ir daugelį metų naudota tik keliems susitikimams ir seminarams, atgimimo proga buvo iš esmės atnaujinta. Restorano interjeras - tai duoklė polo pasauliui, įtraukianti į elegantišką privataus klubo atmosferą. Senoviniai daiktai pasakoja apie prestižiškiausias polo varžybas. Tai aplinka - nuo odinių balnų su amžiaus patina, žirgų ir šunų portretų iki blizgančių trofėjų ant lentynų.

Siekdami užtikrinti, kad jums čia patiktų valgyti, "Bistrots Pas Parisiens" pakvietė trijų žvaigždučių "Fontjoncouse" virtuvės šefą Gilles'į Goujoną sukurti naujojo grupės restorano meniu. Siūlomi tradiciniai bistro patiekalai, tačiau su išradingu ir rafinuotu prieskoniu.

Įsivaizduokite autentišką buržuazinę virtuvę, įkvėptą sezoninių produktų, kuri kviečia keliauti laiku ir tradicijomis. Siūlomi patiekalai bus dosnūs, gurmaniški ir skirti dalytis, skatinant bendravimą pagal tradicinius receptus. Nuo lėtai ruošiamų patiekalų iki nesenstančių pyragaičių - siekiama pristatyti prancūzų gastronomiją, sublimuotą išskirtinio virtuvės šefo kompetencijos.

• Taip pat skaitykite
• Ateinanti savaitė 2025 m. kovo 31 d. - balandžio 6 d. Paryžiuje: išvykos nemokamai arba už mažesnę kainą

Valgiaraštis, kurį padavėjai pateikia lentelės forma ir išsamiai aprašo, keičiasi kiekvieną savaitę. Taigi galite grįžti kiekvieną savaitę ir nenuobodžiauti. Už užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas kainuos 39 eurus. Mūsų apsilankymo metu atradome puikų salierų remoulade su pancetos skrebučiais ir garsiąją bulvinę silkę, prieš kurią kaip amuse-bouche buvo patiekta sezoninė sriuba.

Sakėme, kad "Bistrot Micheline" mėgsta dalytis, o tai kartais gali būti ribojama. Čia nėra vieno patiekalo, todėl turėsite pasirinkti pagrindinį patiekalą, kuriuo galės mėgautis bent du žmonės. Galėjome rinktis tarp Casserole de la mer ir jo rouille padažo (savotiško Bouillabaisse setoise) arba Sauté de veau Marengo ir ryžių plovo, mūsų galutinio pasirinkimo. Gausus ir cukringas, šis kepsnys mums labai patiko.

Desertui galėjome rinktis iš dosnaus Ile flottante ir regresyvaus tarte tatin.

Mums patinka žavinga aplinka ir santūri atmosfera, idealiai tinkanti įsimylėjėliams ar draugų grupelėms, tačiau mažiau tinkanti šeimoms, kurioms meniu tikrai netinka, nebent jūsų vaikai valgo viską. Jei norite atrasti neįprastą aplinką ir pasimėgauti paguodžiančiais prancūziškos virtuvės patiekalais, Sèvres yra ta vieta, į kurią verta nueiti.

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.