Alainas Ducasse'as tęsia " Plaza Athénée" nueitą kelią, įgyvendindamas savo natūralią koncepciją. Prasidėjus pavasariui daugybę žvaigždučių pelnęs virtuvės šefas pristato naują idėją, kuri neturėtų likti nepastebėta. Bastilijos aikštėje Alainas Ducasse'as atidarė " Burgal"- maisto kioską, įrengtą specialiai šiai progai pertvarkytame 8 m2 ploto Paryžiaus kioske.
Šios nuostabios vietos meniu yra "Burgal" - 100 % veganiškas mėsainis ! Išorėje - briošinė veganiška bandelė - pirmas originalumas, nes paprastai ji gaminama su kiaušiniu, sviestu ir pienu. Viduje - veganiškas kepsnys iš cukinijų, morkų, pastarnokų, lęšių, svogūnų ir kvinojos.
Bet tai dar ne viskas! Viduje taip pat rasite neįprastų pagardų, pavyzdžiui, baklažanų ikrų ir aštraus veganiško majonezo, taip pat keletą spalvingų marinuotų agurkų. Šalia "Burgal" siūlo traškius daržovių ir avinžirnių traškučius. Ir, žinoma, kai kalbama apie žaliavas, esame tikri, kad maistas yra labai, labai geras - grūdai ir daržovės gaminami Prancūzijoje, kad sumažintume anglies dvideginio pėdsaką!
Tiesą sakant, jei 2019 m. dalyvavote festivalyje "Taste of Paris", Alaino Ducasse'o veganiškų mėsainių paminėjimas jums gali būti girdėtas. Būtent šio gurmanų festivalio metu Alaino Ducasse'o galvoje gimė veganiško mėsainio idėja - jo "skrudinta grūdų duona su daržovėmis iš Versalio pilies" laimėjo geriausio patiekalo prizą!
Taigi, ar norėtumėte paragauti daugybę žvaigždučių pelniusio virėjo vegetariško mėsainio?
