Vos už kelių žingsnių nuo Monso parko, labai prašmatniame Miromesnil rajone, " Mieux" komanda atidaro naują bistro " Super Huit". Nuo pirmadienio iki penktadienio atidarytas pietums ir vakarienei, šis restoranas yra vienas svarbiausių naujųjų mokslo metų Paryžiuje akcentų, įjungiantis aukštesnę pavarą mūsų kojoms ir skonio receptoriams.
Naujajame adrese, esančiame vos už kelių žingsnių nuo pirmojo, " Mieux" komanda pasirinko septintojo dešimtmečio interjerą, kurį puošia šen bei ten esantys baldai ir smulkmenos, įskaitant nuostabų banguojantį veidrodį. Su daug natūralios šviesos ir didele terasa, kurioje galima išnaudoti paskutines šiltas sezono dienas, "Super Huit" jau ruošiasi tapti vienu iš privalomų aplankyti rajono adresų.
Įkūrėjai Arthuras Varletas ir Thomas Bonelis už viryklės pasodino žmogų, kuriuo pasitiki - virtuvės šefą Giulianą Maiuri. Kartu su kokteiliais ir mūsų vynais, kuriuos kruopščiai atrinkovyriausiasis someljė Jean-Baptiste Bayle, valgiaraštis sudarytas iš sočių bistronominių patiekalų, kurie keičiasi kiekvieną mėnesį.
Kai lankėmės karštą vasaros pabaigos dieną, buvo šiek tiek vėsiau nei įprastai, ir tai mūsų nenudžiugino: baltojo tuno konfit, pagardintas veisliniais pomidorais, "Cerignola" alyvuogėmis ir sūdytu salykoru (13 EUR); mėsingos midijos pomidorų padaže su "nduja" ir estragonais (13 EUR); nuostabus, iki tobulumo perlamutruotas Bretanės jūrų velnias su pasirinktu asorti (pommes de terre grenaille, konfituotos paprikos, gvindijos, rūkytos paprikos ir aïoli; 31 €) arba didelis panisse crousti-fondant su artišokais, friggitelli, mėtų majonezu ir parmezanu (25 €).
Jis gerai subalansuotas, kruopščiai pateiktas ir gausiai patiektas. Tas pats pasakytina ir apie desertą su medumi pagardintais Roussillon abrikosais - mes mėgaujamės paskutiniais sezono vaisiais - su abrikosų šerbetu, pistacijų finansieriais ir žalios grietinėlės šlakeliu (11 EUR). O stiklinėje - naminis limonadas (6 €) , kuris tikrai išgelbės dieną. Sėkmingas gimdymas (tėvams sekasi gerai).
2024 m. rugsėjį Paryžiuje turėtų būti atidaryti nauji restoranai
Rugsėjis bus velniškai skanus naujuose Paryžiaus restoranuose, kuriuose rasite geriausius pasaulio restoranus, geriausius adresus ir garsius virtuvės šefus! [Skaityti daugiau]
Vieta
"Super Eight
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
www.superhuit-restaurant.com
2024 m. rugsėjį Paryžiuje turėtų būti atidaryti nauji restoranai
