Parīzē turpina pieaugt kafejnīcu skaits, un, ja tajās tiek piedāvāta laba kafija ar pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, mums tas patīk. Šoreiz mēs dodamies atklāt Caphette, šo jauno vjetnamiešu kafejnīcu, kas tikko atvērusi durvis Parīzes 11. rajonā , Neuve Popimcourt ielā.
Krēmkrāsas fasāde, ūdens zaļās sienas, ķieģeļi kā letes un dabīgi, pašdarināti sienas lukturi veido šīs neuzkrītošās, viesmīlīgās vietas interjeru. Pie restorāna stūres ir Adeline un Viets, kuri šajā nozarē nav iesācēji - viņi jau iepriekš mūs iepriecināja savā restorānā Ăn đi ăn đi 20. gadsimtā ᵉ. Tagad viņi ir vecāki, bet tagad kafejnīcas formātā ar ģimenēm draudzīgu darba laiku (8.30-17.00), un mēs viņus atrodam, lai mūs pacienātu ar saviem ēdieniem.
Attiecībā uz kafiju uzņēmums ir nolēmis importēt savu īpašo zaļo kafiju no Vjetnamas un grauzdēt to Parīzē, Mojo Coffee. Kamēr jūs gaidāt, kad tā būs gatava nogaršošanai, un, tā kā viņi nekautrējas paplašināt sortimentu, telpās var atrast kafijas no Building Coffee un Hanoi Corner.
Ja jūs zināt kaut ko par vjetnamiešu ēdienus, labākais šeit ir cà phê sữa đá, vjetnamiešu ledus kafija, kas šeit ar īstu labu kafiju. Savukārt mēs izmēģinājām vjetnamiešu kokosriekstu kafijas versiju, kas tiek gatavota no robusta kafijas (to pārsvarā var atrast Vjetnamā, un tur, pretēji vispārpieņemtam uzskatam, ir patiešām laba kafija), kondensēta piena, kokosriekstu piena, olas, sasmalcināta ledus un viss kopā sakratīts. Tas ir ideāls dzēriens karstā laikā.
Kad runa ir par kūkām un saldumiem, Adeline mums piedāvā Vjetnamas iedvesmotus darbus, bet ne tikai. Franču un vjetnamiešu izcelsmes, ar plašu ietekmju klāstu, viņa nevēlas tikt iesaiņota, un viņas mērķis ir modināt mūsu garšas kārpiņas ar dažādiem ēdieniem.
Šonedēļ atklāšanas pasākumā tika piedāvāti plātsmaizes, kūkas un pralinē indijas cepumi. Vēlāk tām pievienosies vjetnamiešu stila turku olas, sviestmaizes, kas ir pārmaiņas no tradicionālajām banh mi, olu banh cuon, olas saté un granola brokastīm. Būs arī daži konditorejas izstrādājumi no Anthony Nguyen, kurš jau tagad La Datcha mūs iepriecina ar saviem darbiem, dažkārt ar eksotiskiem pavērsieniem.
Kafejnīca ir atvērta no pirmdienas līdz piektdienai un, iespējams, sestdien... Kā būtu ar labu vjetnamiešu kafiju?
Datumi un grafiki
No 2024. gada 1. jūlijs, Pie 2027. gada 31. decembris,
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.instagram.com
