Ir atvērts jauns restorāns, kas ar savām levantīniešu receptēm priecē 2. rajona un citu rajonu iedzīvotāju sirdis un garšas kārpiņas. Tā nosaukums ir Dalia. Šis jaunais restorāns, kas atrodas pašā Sentjē sirdī, sola ceļojumu pa Levantes garšām no Izraēlas līdz Libānai, caur Sīriju, Turciju un Jordāniju. Ieintriģējis?
Virtuvi vada šefpavārs Or Bitan, kurš ir strādājis arī Miznon un Shouk. Ēdienkartes à la carte ēdienkartē tieši no atvērtās virtuves jūs atradīsiet daudzēdienu, ko iedvesmojis Vidusjūras austrumu reģions un ko papildina nevainojami iegūti sezonāli franču produkti.
Šīs receptes ir gan veselīgas, gan garšīgas, un tās var baudīt pie lieliem galdiem, kas ideāli piemēroti draugu kompānijai, kopā ar labu kokteili . Jo kokteiļi šeit ir ne tikai oriģināli, tie ir augstākās klases!
Tātad, kurš no tiem jums patīk? Dalia Mule (degvīns, plūškoka liķieris, mājas laima sula, kardamons, ingvera alus un kaltēti citronu čipsi; 10 €), Miss Green (gurķis, piparmētra, mājas džins, laima sula un hibiska ziedi; 12 €) vai Eastern Stormy (kubiņos sagriezts laims, tumšais rums, ingvera alus, bitter, ingvera alus, zaatara lapas un kaltēti apelsīnu čipsi; 11 €)?
Vai mēs ielūkosimies ēdienkartē? Dalia iesaka dalīties divos šķīvjos vienai personai, lai jūs varētu atstāt restorānu ar pilnu vēderu un smaidu uz sejas. Tāpēc mēs izvēlamies Dalias maizi (mājās ceptu un pasniegtu vēl siltu! ), ko ar prieku mērcējam levantiešu mērču trijniekā: grilēti sarkanie pipari un valrieksti, kas ir baudījums, zaatar hummus un, visbeidzot, labné un zhoug- garšviela uz čili, ķiploku un koriandra bāzes.
Mums ļoti garšo arī šī restorāna pamatēdiens- pārsteidzošais baklažānu karpačo (11 eiro), kas papildināts ar tahini, dateļu melasi, veselām pistācijām, rožu ziediem, timiānu un drupinātu fetas sieru. Baklažāni tiek pasniegti mutē kūstoši, salduma brīnums.
Mēs iesakām arī halloumi destructured pita (13 €) - kraukšķīgu pitu, kas bagātīgi papildināta ar kubiņos sagrieztu grilētu halloumi,grauzdētām aprikozēm, saldo un sāļo garšu un svaigu garšaugu kombinācijā; kā arī jēra kebabu (10 €), kas šeit pasniegts nevis pita maizē, bet gan maigu gaļas bumbiņu formā, kas mērcētas tahini un apceptas ar grilētiem pipariem un čilli.
Mēs jums sakām jau tagad: jūs nevarat atstāt Dalia, neizmēģinājuši desertus, tāpēc atliciniet tiem nedaudz vietas! Patiesībā jūs varat palaist garām desertu, par kuru var nenokavēt: ļoti, ļoti gardēžiskais croissant perdu (10 €) - kruasāns, kas pasniegts silts kastrolē, ar avenēm un vaniļas saldējuma kausiņu.
Lai nobeigtu uz vieglākas nots, malabi (9 €), slavenais Levantes pana cotta ar zemenēm, avenēm un pistācijām, noteikti apmierinās ikvienu saldumu kārumu. Kārdina? Tad dodieties uz Dalia bez liekas kavēšanās, jums tur patiks.
Izvietot
Dalia
93 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
www.instagram.com
